mapishi ya Kibrazili
Mkate wa ngano nzima wa nyumbani rahisi na wa haraka (Pão integral e)
Furahia mkate wa ngano nzima wa nyumbani uliokolezwa na shayiri na mbegu za kitani. Ni chaguo bora kwa kifungua kinywa chenye lishe na vitafunio vya kila siku.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
400 ml ya maji ya uvuguvugu
25 g ya hamira safi ya mkate
100 ml ya mafuta ya mboga
kijiko 1 cha dessert cha chumvi
vijiko 2 vya chakula vya sukari ya kahawia
kikombe 1 cha shayiri (oats) iliyokwanguliwa
1/2 ya kikombe cha machipukizi ya ngano
kikombe 1 cha kahawa cha mbegu za kitani
vikombe 2 vya unga wa ngano nzima
unga wa ngano (kiasi cha kufanya donge)
25 g ya hamira safi ya mkate
100 ml ya mafuta ya mboga
kijiko 1 cha dessert cha chumvi
vijiko 2 vya chakula vya sukari ya kahawia
kikombe 1 cha shayiri (oats) iliyokwanguliwa
1/2 ya kikombe cha machipukizi ya ngano
kikombe 1 cha kahawa cha mbegu za kitani
vikombe 2 vya unga wa ngano nzima
unga wa ngano (kiasi cha kufanya donge)
Mahali pa kupata viungo
Viungo vyote vinapatikana katika maduka makubwa ya vyakula (supermarkets) kwenye sehemu ya unga na nafaka, au kwenye masoko ya wazi ya nafaka na bidhaa za kilimo.
Mbinu ya maandalizi
- Kwenye bakuli kubwa, vunja hamira safi ya mkate ndani ya maji ya uvuguvugu.
- Ongeza sukari ya kahawia na uchanganye vizuri.
- Weka mafuta ya mboga, chumvi, shayiri, machipukizi ya ngano, na mbegu za kitani.
- Changanya unga wa ngano nzima hatua kwa hatua hadi upate donge la aina moja.
- Ongeza unga wa ngano wa kawaida kidogo kidogo, hadi donge lisiwe likiganda mikononi lakini libaki laini.
- Hamishia donge kwenye sehemu safi iliyonyunyiziwa unga.
- Kanda donge vizuri kwa nguvu kwa dakika 10 hadi 15, hadi liwe laini na la kunyumbulika.
- Weka donge kwenye bakuli iliyopakwa mafuta kidogo au iliyonyunyiziwa unga, lifunike kwa kitambaa na uliache liumuke mahali pa joto hadi ukubwa wake uongezeke mara mbili (takriban saa 1 hadi 2).
- Baada ya kuumuka, tengeneza mikate katika umbo unalolipenda.
- Panga mikate uliyotengeneza kwenye chombo cha kuokea mkate (loaf pan) kilichopakwa mafuta na kunyunyiziwa unga au kilichowekwa karatasi ya kuokea.
- Funika mikate tena kwa kitambaa na uyaache yaumuke kwa dakika nyingine 30 hadi 60.
- Washa oveni na uipashie moto hadi 200°C.
- Oka mikate kwenye oveni uliyotangulia kuipasha moto kwa joto la 200°C kwa dakika 25 hadi 30 hivi, au hadi yawe ya kahawia na yameiva vizuri ndani. Muda unaweza kutofautiana kulingana na oveni yako.
- Ondoa mikate kwenye oveni na uyaache yapoe juu ya wavu kabla ya kuyakata na kuyahudumia.
Uchunguzi
Mkate huu wa ngano nzima wa nyumbani ni chaguo la kitamu na lenye lishe kwa matumizi ya kila siku, bora kwa wale wanaotafuta lishe bora bila kuacha ladha ya mkate safi uliotoka tu oveni.
Mchanganyiko wa unga wa ngano nzima, shayiri, na machipukizi ya ngano huupa mkate huu umbile zuri na ladha ya kupendeza, huku mbegu za kitani zikiongeza mguso wa utamu na faida zaidi za kiafya. Hii ni mapishi rahisi kiasi, bora kwa kuandaa nyumbani na kuwa na akiba wakati wowote.
Mchanganyiko wa unga wa ngano nzima, shayiri, na machipukizi ya ngano huupa mkate huu umbile zuri na ladha ya kupendeza, huku mbegu za kitani zikiongeza mguso wa utamu na faida zaidi za kiafya. Hii ni mapishi rahisi kiasi, bora kwa kuandaa nyumbani na kuwa na akiba wakati wowote.
Ukadiriaji na maoni