mapishi ya Kibrazili
Kroket ya soseji ya Calabria (Coxinha de calabresa)
Gundua toleo hili la kipekee la kitafunwa maarufu, lililojazwa soseji ya calabresa na likiwa na ganda la nje la kuridhisha.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
Kikombe 1 cha maji
Vikombe 2 vya maziwa
Vibonge 2 vya supu ya nyama ya nguruwe (bacon) au mbavu
Gramu 200 za soseji ya calabresa iliyoondolewa ngozi na kusagwa
Kikombe 1/2 cha viazi vilivyochemshwa na kusagwa
Kijiko 1 cha chakula cha siagi
Vikombe 2 na 1/2 vya unga wa ngano
Majarini ya kupaka kwenye sehemu ya kazi
Zeituni 20 za kijani zisizo na kokwa
Unga wa makombo ya mkate kwa ajili ya kupaka nje
Yai 1 lililopigwa
Mafuta ya kupikia kwa ajili ya kukaanga
Vikombe 2 vya maziwa
Vibonge 2 vya supu ya nyama ya nguruwe (bacon) au mbavu
Gramu 200 za soseji ya calabresa iliyoondolewa ngozi na kusagwa
Kikombe 1/2 cha viazi vilivyochemshwa na kusagwa
Kijiko 1 cha chakula cha siagi
Vikombe 2 na 1/2 vya unga wa ngano
Majarini ya kupaka kwenye sehemu ya kazi
Zeituni 20 za kijani zisizo na kokwa
Unga wa makombo ya mkate kwa ajili ya kupaka nje
Yai 1 lililopigwa
Mafuta ya kupikia kwa ajili ya kukaanga
Mahali pa kupata viungo
Unaweza kupata viungo hivi katika masoko ya ndani au maduka makubwa ya vyakula. Soseji ya calabresa ni kiungo maalum, lakini inaweza kubadilishwa na soseji yoyote ya kuvuta sigara (smoked sausage) ikiwa calabresa haipatikani.
Mbinu ya maandalizi
- Weka maji, maziwa, vibonge vya supu, calabresa iliyosagwa, viazi na siagi kwenye sufuria kubwa
- Weka kwenye moto na subiri mchanganyiko uchemke
- Mimina unga wote wa ngano kwa mara moja
- Koroga kwa nguvu hadi unga uachane kabisa na chini ya sufuria
- Weka unga kwenye sehemu laini iliyopakwa majarini
- Kanda unga kwa uangalifu na usubiri upoe
- Tenga sehemu ndogo za unga na uzifungue kwa mikono
- Weka zeituni moja katikati ya kila kipande cha unga
- Funga unga kwa kuipa umbo la asili la kroket
- Zamisha kila kipande kwenye yai lililopigwa
- Paka unga wa makombo ya mkate kwenye kroket
- Kaanga kwenye mafuta ya moto hadi rangi ya dhahabu ipatikane
- Chuja kwenye karatasi ya kufyonza mafuta kabla ya kuandaa
Uchunguzi
Mapishi haya hutumia soseji ya calabresa kuunda kitafunwa kisichozuilika. Mchanganyiko wa viazi na maziwa kwenye unga huhakikisha umbile laini na jepesi, linalofaa kwa sherehe au vitafunwa vya haraka.
Ukadiriaji na maoni