mapishi ya Kibrazili
Croquete wa nyama wenye utajiri wa krimu (Croquete cremoso de carne)
Jifunze kutengeneza croquete za nyama ya kusaga zilizochanganywa na viazi na requeijão. Ni vitafunio vya kipekee vyenye ganda gumu nje na laini ndani.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
Gramu 400 za nyama ya ng'ombe iliyosagwa (bila mafuta)
Viazi 4 vikubwa
Kitunguu maji 1/2 kilichokunwa
Kikombe 1 cha majani ya kotmil yaliyokatwa
Vijiko 4 vya chakula vya requeijão
Chumvi kwa ladha
Pilipili nyeusi ya kusaga kwa ladha
Unga wa ngano kwa ajili ya kusukuma
Yai 1 (sehemu ya ute)
Unga wa makombo ya mkate (bread crumbs) kwa ajili ya kupaka
Mafuta ya kupikia kwa ajili ya kukaanga
Viazi 4 vikubwa
Kitunguu maji 1/2 kilichokunwa
Kikombe 1 cha majani ya kotmil yaliyokatwa
Vijiko 4 vya chakula vya requeijão
Chumvi kwa ladha
Pilipili nyeusi ya kusaga kwa ladha
Unga wa ngano kwa ajili ya kusukuma
Yai 1 (sehemu ya ute)
Unga wa makombo ya mkate (bread crumbs) kwa ajili ya kupaka
Mafuta ya kupikia kwa ajili ya kukaanga
Mahali pa kupata viungo
Viungo hivi vinapatikana kwa urahisi katika masoko ya ndani au maduka makubwa katika sehemu ya mboga na bidhaa za maziwa. Requeijão ni bidhaa maalum ya Brazil; ikikosekana, unaweza kutumia jibini laini la krimu (cream cheese) kama mbadala wa karibu.
Mbinu ya maandalizi
- Chemsha nyama ya ng'ombe kwenye maji yenye chumvi hadi iive vizuri
- Chemsha viazi kwenye maji yenye chumvi hadi vilainike
- Ponda viazi vilivyochemshwa kwa kutumia kifaa cha kupondia ili kupata rojo laini
- Kuna kitunguu maji na kata majani ya kotmil
- Kwenye bakuli, changanya nyama iliyoiva na rojo la viazi, kitunguu kilichokunwa, kotmil, requeijão, chumvi, na pilipili
- Kanda mchanganyiko vizuri hadi uwe na uthabiti wa wastani
- Lowesha mikono kidogo kwa unga wa ngano na uunde umbo la croquete upendalo
- Ikiwa ni lazima, ongeza unga wa ngano kwenye mchanganyiko ili iwe rahisi kuunda maumbo
- Pitisha kila croquete kwenye ute wa yai uliopigwa kidogo
- Kisha, ipitishe croquete kwenye unga wa makombo ya mkate ili kuifunika pande zote
- Pasha mafuta mengi kwenye sufuria
- Kaanga croquete kwenye mafuta ya moto hadi ziwe na rangi ya kahawia
- Ondoa croquete zilizokaangwa na uziweke kwenye karatasi ya kufyonza mafuta
- Pakua croquete zikiwa bado za moto
Uchunguzi
Croquete ya nyama yenye krimu ni kitafunio maarufu na kitamu, kinachofaa zaidi kwa ajili ya mlo mwepesi au kama appetizer. Mapishi haya yanachanganya ladha ya nyama ya kusaga na ulaini wa requeijão pamoja na viazi, matokeo yake ni mchanganyiko wa kuvutia. Ganda gumu linalopatikana baada ya kukaanga hutoa tofauti nzuri na ndani ya croquete hiyo iliyo laini, na kuifanya kuwa chaguo pendwa katika mikusanyiko na sherehe.
Kuandaa croquete nyumbani kunaweza kuonekana kama kazi kubwa, lakini matokeo yake yanaridhisha sana. Viungo rahisi huchanganyika na kutengeneza kitafunio cha kuridhisha ambacho kinapendwa na kila mtu. Fuata hatua hizi ili kupata croquete kamilifu.
Kuandaa croquete nyumbani kunaweza kuonekana kama kazi kubwa, lakini matokeo yake yanaridhisha sana. Viungo rahisi huchanganyika na kutengeneza kitafunio cha kuridhisha ambacho kinapendwa na kila mtu. Fuata hatua hizi ili kupata croquete kamilifu.
Ukadiriaji na maoni