mapishi ya Kibrazili
Muhogo wa Kuoka
Muhogo wa kuoka ni chakula kitamu kinachopendwa sana, kikiwa na umbile la nje la kukaangika na laini kwa ndani, bora kabisa kama kitafunwa au kiambatisho cha chakula.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
1,5 kg ya muhogo (au 1,2 kg ikiwa tayari imebambuliwa maganda)
3 vijiko vya chakula (sopa) vya mafuta ya zeituni
Chumvi kwa ladha
Pilipili nyeusi iliyosagwa kwa ladha
3 vijiko vya chakula (sopa) vya mafuta ya zeituni
Chumvi kwa ladha
Pilipili nyeusi iliyosagwa kwa ladha
Mahali pa kupata viungo
Viungo vyote vinapatikana kwa urahisi katika masoko ya vyakula, maduka makubwa, na maduka ya mboga mboga yaliyo karibu nawe.
Mbinu ya maandalizi
- Washa oveni na uweke joto la 220 ºC
- Bambua maganda ya muhogo
- Katakata katika vipande vikubwa vya takriban sm 8
- Osha vipande hivyo vizuri kwa maji yanayotiririka
- Weka muhogo ndani ya sufuria ya shinikizo (pressure cooker)
- Jaza maji yafunike muhogo lakini usizidi theluthi mbili ya uwezo wa sufuria
- Funika vizuri na uweke kwenye moto mkali
- Pindi sufuria inapoanza kutoa sauti ya mvuke
- Punguza moto na uache uchemke kwa dakika 5
- Muhogo unatakiwa uwe laini lakini bado ushikike ili uweze kukatika
- Zima moto
- Subiri mvuke wote utoke kwanza kabla ya kufungua sufuria
- Chuja maji yote kwa kutumia kichungi
- Subiri upoe kidogo ili uweze kuushika
- Paka mafuta ya zeituni kiasi nusu kwenye sinia kubwa ya kuokea
- Kata vipande vya muhogo katikati kwa urefu
- Gawa kila nusu vipande virefu vyembamba vya unene wa sm 2
- Panga vipande hivyo kwenye sinia bila kuvirundika juu kwa juu
- Nyunyizia mafuta ya zeituni yaliyobaki juu yake
- Ongeza chumvi na pilipili kwa kiasi unachopenda
- Oka kwenye oveni kwa takriban dakika 40
- Geuza vipande hivyo katikati ya muda ili viwe na rangi ya kahawia pande zote
- Ondoa kwenye oveni na uandae ukiwa wa moto
Uchunguzi
Mapishi haya yanatumia njia ya kuchemsha kwanza kwenye jiko la shinikizo ili kuhakikisha muhogo unalainika kabla ya kuwekwa kwenye oveni, jambo linalofanya uwe na rangi nzuri ya kahawia na ladha tele.
Ukadiriaji na maoni