Бразилски рецепт
Кремасти пире кромпир запечен у рерни (Purê de batata)
Научите како да направите врло кремаст запечени пире кромпир, практичан бразилски класик за породични ручак.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
2 чаше requeijão
1/2 kg кромпира
300 g ренданог пармезана
Маргарин за подмазивање
1/2 kg кромпира
300 g ренданог пармезана
Маргарин за подмазивање
Где пронаћи састојке
Кромпир, маргарин и пармезан могу се наћи у супермаркетима и на пијацама, у одељцима за поврће, млечне производе и масноће. Requeijão потражите међу увозним млечним производима или специјалитетима; као замена може послужити крем сир, али requeijão је идеалан.
Начин припреме
- Кромпир кувајте у кључалој води док не омекша, па га још врућег пропасирајте кроз пресу за кромпир
- У чинији помешајте пропасирани кромпир са requeijão и делом пармезана док не добијете уједначен крем
- Ватросталну посуду подмажите маргарином и слажите слојеве, наизменично припремљени пире и остатак пармезана одозго
- Ставите у претходно загрејану рерну на око 20 минута или док се сир потпуно не отопи и не порумени
Запажања
Овај запечени пире кромпир је прилог са којим нема грешке. Комбинација requeijão с кромпиром даје неодољиво кремасту текстуру, а пармезан у рерни прави укусну златну корицу. Златни савет: користите добро скуван кромпир како би пире био гладак и без комадића.
Оцене и коментари