Бразилски рецепт
Једноставан и брз домаћи хлеб од интегралног брашна
Рецепт за укусан домаћи интегрални хлеб са зобом и ланеним семеном. Идеално за хранљиву и практичну ужину или доручак.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
400 мл топле воде
25 г свежег органског квасца
100 мл биљног уља
1 десертна кашика соли
2 кашике смеђег шећера
1 шоља ваљаних зоби
1/2 шоље пшеничних клица
1 шоља кафе од ланеног семена
2 шоље (свјежи сир) интегралног пшеничног брашна
Пшенично брашно (довољно да се направи тесто)
25 г свежег органског квасца
100 мл биљног уља
1 десертна кашика соли
2 кашике смеђег шећера
1 шоља ваљаних зоби
1/2 шоље пшеничних клица
1 шоља кафе од ланеног семена
2 шоље (свјежи сир) интегралног пшеничног брашна
Пшенично брашно (довољно да се направи тесто)
Где пронаћи састојке
Састојци за овај бразилски рецепт могу се наћи у супермаркетима, локалним пијацама, сајмовима, рибарницама или месарима у зависности од артикла. Увек користите одговарајући састојак када је доступан у региону. Ако одређена бразилска ставка не постоји, цитирајте једноставну замену само када је то потребно, уз објашњење да је то замена, без брендова и без спољних веза.
Начин припреме
- У великој посуди растворите свеж квасац у топлој води.
- Додајте смеђи шећер и добро промешајте.
- Додајте биљно уље, со, ваљани зоб, пшеничне клице и ланено семе.
- Постепено уносите цело пшенично брашно, мешајући док не добијете хомогено тесто.
- Додајте још пшеничног брашна, мало по мало, док тесто не напусти руке, али и даље буде мекано.
- Пребаците тесто на чисту, побрашњену површину.
- Месите тесто енергично око 10 до 15 минута, док не постане глатко и еластично.
- Тесто ставите у мало подмазану или побрашњену чинију, прекријте крпом и оставите да се диже на топлом месту док се не удвостручи (отприлике 1 до 2 сата).
- Након дизања обликовати векне у жељени облик.
- Обликоване векне ставите у претходно подмазан и брашном посут плех или обложен папиром за печење.
- Хлебове поново прекријте крпом и оставите да се дижу још 30 до 60 минута.
- Загрејте рерну на 200°Ц.
- Пеците хлебове у претходно загрејаној рерни на 200°Ц око 25 до 30 минута, или док не порумене и не буду печени изнутра. Време може да варира у зависности од рерне.
- Извадите хлебове из рерне и оставите да се охладе на решетки пре сервирања.
Запажања
Овај домаћи интегрални хлеб је укусна и хранљива опција за свакодневни живот, савршена за оне који траже здравију исхрану без одустајања од задовољства свежег хлеба.
Комбинација интегралног брашна, овса и пшеничних клица даје хлебу богату текстуру и пријатан укус, док ланено семе даје хрскавост и додатне погодности. То је релативно једноставан рецепт, идеалан за прављење код куће и увек при руци.
Комбинација интегралног брашна, овса и пшеничних клица даје хлебу богату текстуру и пријатан укус, док ланено семе даје хрскавост и додатне погодности. То је релативно једноставан рецепт, идеалан за прављење код куће и увек при руци.
Оцене и коментари