Бразилски рецепт
Домаћа тепсија са пилетином од интегралног брашна
Укусна тепсија од интегралне пилетине са хрскавим тестом и кремастим филом. Здрава и укусна опција за ваша главна јела или прилоге.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
1 кг куваних и исецканих пилећих прса
300 г свеже рикоте
Млеко (за везивање фила)
Сецкани першун по укусу
Сецкани власац по укусу
1 шоља кукурузног скроба (чај)
1 шоља интегралног пшеничног брашна (чај)
1 шоља (чај) белог пшеничног брашна
1 шоља (чај) пшеничних влакана
1 јаје
1 кашичица соли
1 десертна кашика прашка за пециво
100 г маргарина
сојино уље (за везивање теста)
Жуманце (за четкање)
300 г свеже рикоте
Млеко (за везивање фила)
Сецкани першун по укусу
Сецкани власац по укусу
1 шоља кукурузног скроба (чај)
1 шоља интегралног пшеничног брашна (чај)
1 шоља (чај) белог пшеничног брашна
1 шоља (чај) пшеничних влакана
1 јаје
1 кашичица соли
1 десертна кашика прашка за пециво
100 г маргарина
сојино уље (за везивање теста)
Жуманце (за четкање)
Где пронаћи састојке
Састојци за овај бразилски рецепт могу се наћи у супермаркетима, локалним пијацама, сајмовима, рибарницама или месарима у зависности од артикла. Увек користите одговарајући састојак када је доступан у региону. Ако одређена бразилска ставка не постоји, цитирајте једноставну замену само када је то потребно, уз објашњење да је то замена, без брендова и без спољних веза.
Начин припреме
- Припремите пилећа прса, кувајте и исецкајте.
- У чинији припремите фил: умесите или самељите рикоту. Додајте око 1/2 шоље млека, 1 кашику кукурузног скроба (или пшеничног брашна) и со по укусу, добро промешајте да се сједини. Додајте сецкани першун и власац и друге зачине по жељи.
- Пустите да се фил охлади.
- У другој великој посуди помешати све суве састојке за тесто: кукурузни скроб, пшенично цело и бело брашно, пшенична влакна, со и прашак за пециво.
- У суву смесу додајте јаје и маргарин и почните да радите тесто, као да правите презле.
- Додајте сојино уље мало по мало, тек толико да се повеже и тесто почне да вам се одваја од руку, а да се не лепи.
- Да бисте саставили тепсију, отворите поклопац за тесто: у пластичну кесу ставите део теста и развуците га правоугаоном оклагијом, величине да покријете ваше јело.
- У посуди пречника приближно 30 цм, дно и странице обложите остатком теста, које морате тање развући.
- Напуните посуду хладним филом од пилетине.
- Покријте фил поклопцем од теста припремљеним у пластичној кеси.
- Површину теста премажите жуманцем.
- Пеците у претходно загрејаној рерни на 200°Ц око 30 минута, или док не порумене.
- Тепсију послужите топло, уз салату од смеђег пиринча и поточарке.
Запажања
Тепсија са пилетином од целог брашна је здравија варијација традиционалног бразилског рецепта, која нуди хранљиву алтернативу без жртвовања укуса.
Овај рецепт комбинује хрскаво интегрално тесто са укусним филом од пилетине и рикоте, што га чини одличном опцијом за оне који траже уравнотежене, практичне и утешне оброке. Идеалан је за ручкове, вечере или чак за узимање кутија за ручак.
Овај рецепт комбинује хрскаво интегрално тесто са укусним филом од пилетине и рикоте, што га чини одличном опцијом за оне који траже уравнотежене, практичне и утешне оброке. Идеалан је за ручкове, вечере или чак за узимање кутија за ручак.
Оцене и коментари