cuntada Brazil
Feijoada lagu kariyey dheri cadaadis (Feijoada)
Feijoada dheri cadaadis lagu diyaariyo, hilib milixaysan iyo digir madowna isku keenta si dhadhan qoto dheer loogu helo waqti kooban.
0.0 / 5 by 0 dib u eegis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
400 g carne-seca
550 g feer doofaar oo milixaysan
300 g lombo doofaar oo milixaysan
250 g paio (2 xabbo)
500 g digir madow
1 1/2 basal
3 xabo toon ah
3 qaaddo weyn oo saliid saytuun ah
2 caleen bay leaf ah
1/2 qaaddo yar oo kamuun ah
4 koob shaah ah oo biyo ah
4 koob shaah ah oo maraqii lagu kariyey hilibka ah
550 g feer doofaar oo milixaysan
300 g lombo doofaar oo milixaysan
250 g paio (2 xabbo)
500 g digir madow
1 1/2 basal
3 xabo toon ah
3 qaaddo weyn oo saliid saytuun ah
2 caleen bay leaf ah
1/2 qaaddo yar oo kamuun ah
4 koob shaah ah oo biyo ah
4 koob shaah ah oo maraqii lagu kariyey hilibka ah
Halkee laga helaa maaddooyinka
Carne-seca, paio iyo feeraha milixaysan waxaa badanaa laga helaa dukaamada Brazil ama Latin, hilibleyaasha khaaska ah iyo suuqyada waaweyn ee leh qayb hilib la keydiyey. Digir madow, basal, toon, saliid saytuun, bay leaf iyo kamuun waxaa laga heli karaa dukaamada waaweyn; farinha de mandioca waa tan asalka ah, waxaana lagu heli karaa dukaamada Brazil ama African/Latin, beddelkana waa in si cad loo sheego oo keliya haddii aan la helin.
Habka diyaarinta
- Diyaarinta bilow maalin ka hor adigoo ka saaraya baruurta xad-dhaafka ah ee hilibka
- Lombo-ga iyo carne-seca-da u jar xabbado dhexdhexaad ah oo qiyaastii 3 cm ah
- Feeraha yaryar kala saar adigoo u jaraya inta u dhexeysa lafaha
- Nooc kasta oo hilib ah geli baaquli gooni ah, biyo ku dabool oo qaboojiyaha ku hay 24 saacadood, biyahana beddel 3 saacadood kasta si milixda looga saaro
- Habeenka ka horreeya, digirta ku dhaq biyo socda oo tuur kuwa sabbeeya
- Digirta ku qooy 1.5 litir oo biyo ah muddo 8 ilaa 12 saacadood ah
- Hilibka milixda laga saaray ka miir biyaha
- Feeraha iyo carne-seca-da geli dheri cadaadis oo 6 litir ah, kuna dabool 3 litir oo biyo ah
- Ku kari dab xooggan, marka cadaadisku qabto kadibna dabka yaree oo kari 10 daqiiqo
- Dami oo cadaadiska ka saar adigoo biyo socda hoos dhigaya, adigoo ka fogaanaya in waalalka qoyaan
- Lombo-ga ku dar dheriga, dabool oo mar kale ku celi dab xooggan
- Marka cadaadisku mar kale qabto, dabka yaree oo kari 15 daqiiqo oo kale
- Intaasi socoto, jarjar basasha iyo toonta, paio-yadana maqaarka ka saar
- Si taxaddar leh cadaadiska uga saar dheriga
- Gaar u dhig 4 koob oo maraqii karinta ah iyo hilibka la kariyey weel kale
- Isla dherigaas ku dar digirta la miiray, paio-yada oo dhan iyo caleemaha bay leaf-ka
- Ku dar 4 koob oo maraqii la keydiyey ah iyo 4 koob oo biyo ah
- Ku kari dab xooggan, marka cadaadisku qabto dabka yaree oo kari 15 daqiiqo
- Sug cadaadisku si dabiici ah u baxo ka hor intaadan daboolka furin
- Paio-yada ka saar, u jar xaleef diagonal ah oo 1 cm ah, gaarna u dhig
- Dheri weyn ku kululee saliidda saytuunka, basashana ku shiil cusbo yar 5 daqiiqo
- Ku dar toonta iyo kamuunka, adigoo 2 daqiiqo oo kale walaaqaya
- Ku dar laba qaaddo-maraq oo digirta karsan ah shiilka, kuna burburi si sal dhumuc leh loo sameeyo
- Ku dar digirta inteeda kale iyo maraqeeda, feeraha, lombo-ga, carne-seca-da iyo paio-ga la jarjaray
- Ku kari dab dhexdhexaad ah 20 daqiiqo si dhadhanku u bislaado maraquna u dhumuc yeesho
- Ku bixi xaleef liin macaan ah, bariis cad iyo farinha de mandioca
Kormeero
Cuntadani waa hab wax ku ool ah oo lagu diyaariyo feijoada dhammaystiran. Sirta waxay ku jirtaa in dheri cadaadis lagu kariyo marxalado, taas oo hilibka ka dhigta jilicsan, maraqana ka dhigta mid qani ah oo dhumuc leh.
Qiimaynta iyo faallooyinka