cuntada Brazil
Dobradinha: Maraq iyo Digir Cad
Dobradinha waa cunto dhaqameed aad u dhadhan fiican oo laga sameeyo caloosha lo'da iyo digirta cad, taas oo lagu yaqaan dhadhankeeda hodanka ah iyo dareenkeeda raaxada leh.
0.0 / 5 by 0 dib u eegis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
1 xabbo oo digirta cad ah
500 g oo caloosha lo'da ah oo cusub
3 qaado (shaah) oo soodhaha cuntada (bicarbonate of soda)
2 liin dhanaan (tuujin)
1 xabbo oo qalka cad (vinegar)
3 litir oo biyo ah (loogu talagalay in lagu nadiifiyo caloosha)
1 xabbo oo sausijka sigaarka leh (paio, 120 g)
3 yaanyo bislaaday
1 basal
1/2 basbaaska dawan ee cas
5 xabo oo toon ah
2 qaado (suugo) oo tamaandho shiidan (tomato paste)
1 qaado (suugo) oo saliid saytuun ah
3 xabbo oo biyo ah
2 caleemo lauro (bay leaves)
5 xabbo oo kothmir (xididada, jirida iyo caleemaha)
1/2 qaado (shaah) oo xawaashka khamiinka (cumin)
Milix sidaad u baahan tahay
500 g oo caloosha lo'da ah oo cusub
3 qaado (shaah) oo soodhaha cuntada (bicarbonate of soda)
2 liin dhanaan (tuujin)
1 xabbo oo qalka cad (vinegar)
3 litir oo biyo ah (loogu talagalay in lagu nadiifiyo caloosha)
1 xabbo oo sausijka sigaarka leh (paio, 120 g)
3 yaanyo bislaaday
1 basal
1/2 basbaaska dawan ee cas
5 xabo oo toon ah
2 qaado (suugo) oo tamaandho shiidan (tomato paste)
1 qaado (suugo) oo saliid saytuun ah
3 xabbo oo biyo ah
2 caleemo lauro (bay leaves)
5 xabbo oo kothmir (xididada, jirida iyo caleemaha)
1/2 qaado (shaah) oo xawaashka khamiinka (cumin)
Milix sidaad u baahan tahay
Halkee laga helaa maaddooyinka
Waxaad ka heli kartaa maaddooyinkan suuqyada waaweyn ee cuntada, qasabaha (butcher shops) ee iibiya xubnaha gudaha ee xoolaha, iyo dukaamada raashinka ee iibiya digirta qalalan iyo khudaarta cusub.
Habka diyaarinta
- Digirta qooy habeenka ka hor
- Ku maydh digirta biyo socda gudaha shaandho
- U wareeji baaquli oo ku shub biyo
- Iska tuur digirta dusha sabbaynaysa
- Baaqulida dabool oo daa 8 ilaa 12 saacadood
- Si aad u nadiifiso caloosha, ku rid baaquli weyn oo ay ku jiraan kala badh soodhaha iyo liin dhanaanta
- Caloosha si adag u xoq adiga oo isticmaalaya galoofyo si aad uga saarto baruurta badan
- Si fiican ugu maydh biyo socda si aad uga saarto dhammaan wasakhda
- Ku celi habka nadiifinta mar labaad
- Kuleyli 1,5 litir oo biyo ah weelka cadaadiska (pressure cooker) adigoon daboolin ilaa ay karkaraan
- Ku dar kala badh qalka iyo hal qaado oo shaah oo milix ah
- Caloosha ku rid biyaha oo karkari 20 daqiiqo
- Biyaha daadi, ka dibna ku celi habka karkarinta inta hadhay ee qalka iyo biyaha
- Caloosha ha qaboobato ka hor intaadan taaban
- Maydh weelka cadaadiska
- Daadi biyaha digirta laga qooyay
- Basasha iyo toonta si fiican u jarjar
- Basbaaska cas u jarjar xabadaha 1 cm ah
- Yaanyada u jarjar xabadaha yaryar
- Jarjar xididada iyo jirida kothmirta oo dhinac dhig caleemaha
- Ka saar maqaarka sausijka oo u jarjar qaab dayax-gacmeed 0,5 cm ah
- Caloosha u jarjar xariijimo 1 cm ah ka dibna 3,5 cm oo dherer ah
- Kuleyli weelka cadaadiska oo maran kulayl dhexdhexaad ah
- Ku dar saliidda oo shiil sausijka 2 daqiiqo
- Ku dar basasha, toonta, basbaaska, caleemaha lauro, jirida iyo xididada kothmirta
- Ku dar milix yar
- Si tartiib ah u shiil 6 daqiiqo ilaa ay ka midab beddelaan
- Ku dar tamaandhada shiidan
- Ku dar yaanyada, caloosha, digirta iyo 3 xabbo oo biyo ah
- Ku dar khamiinka iyo 1,5 qaado oo shaah oo milix ah
- Dabool weelka oo kor u qaad kulaylka
- Marka uu cadaadiska bilaabo, hoos u dhig kulaylka oo kari 30 daqiiqo
- Demi dabka oo sug ilaa cadaadiska uu si dabiici ah u baxayo ka hor intaadan furin
- Ku dhammaystir adiga oo ku daraya caleemaha kothmirta ee la jarjaray oo adeeg
Kormeero
Cuntadan waxay u baahan tahay samir iyo nadiifin taxaddar leh oo lagu sameeyo caloosha lo'da si loo helo dhadhan fiican iyo qaab-dhismeedka saxda ah. Habka loo qooyayo digirta ayaa muhiim u ah in ay si isku mid ah u bislaato.
Qiimaynta iyo faallooyinka