Brazilski recept
Brazilska mlečna sladica (Ambrosia)
Ambrosia je tradicionalna brazilska sladica, cenjena zaradi svoje nežne teksture in klasičnega okusa, katere priprava je presenetljivo preprosta.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
1 pločevinka kondenziranega mleka
500 ml mleka
4 jajca
500 ml mleka
4 jajca
Kje najti sestavine
Kondenzirano mleko najdete v skoraj vsaki trgovini z živili na oddelku za peko ali pri dolgotrajnih mlečnih izdelkih. Mleko in jajca so na voljo v vseh trgovinah, priporočamo uporabo jajc proste reje za lepšo barvo sladice. Za iskanje specifičnih brazilskih sestavin v Sloveniji obiščite specializirane trgovine z uvoženimi latinskoameriškimi izdelki ali preverite spletne trgovine z mednarodno hrano.
Način priprave
- Kondenzirano mleko in mleko zmešajte v širokem loncu z debelim dnom
- Mešanico segrejte na štedilniku in počakajte, da zavre
- V ločeni posodi stepite beljake v čvrst sneg
- Med nenehnim stepanjem enega po enega dodajajte rumenjake, dokler ne dobite lahke kremaste zmesi
- Zmes jajc previdno vmešajte v vrelo mleko v loncu
- Kuhanje nadaljujte na nizkem ognju
- Ko osnova postane čvrsta in kuhana, z režasto žlico zmes previdno razrežite na večje koščke
- Koščke previdno obrnite, da se enakomerno skuhajo z vseh strani
- Izklopite ogenj in ambrozijo preložite v servirno posodo
- Sladico popolnoma ohladite in jo pred postrežbo postavite v hladilnik
Opažanja
Ta klasična sladica čudovito uravnoteži sladkobo kondenziranega mleka z lahkotnostjo jajc. Rezultat je pomirjujoča poslastica, ki je še posebej osvežilna, če jo postrežete dobro ohlajeno.
Ocene in komentarji