Brazilski recept
Petit gâteau Romeo in Julija: enostaven recept s sirom in guavino pasto
Slasten petit gâteau z močnim okusom sira in sladke guavine paste, postrežen vroč s kremasto teksturo v sredini. Praktičen in neustavljiv recept.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
50 g sladkorja, rafiniranega sladkorja
100 ml masla, stopljeno nesoljeno maslo
100 g kremnega sira, nevtralni kremni sir
4 jajca, cela jajca pri sobni temperaturi
Maslo za mazanje modelčkov
Guava pasta, narezana na kocke za nadev
100 g pšenične moke, navadne kulinarične moke
Pšenična moka za pomokanje modelov
100 g naribanega sira Minas, svežega sira blagega okusa
100 ml masla, stopljeno nesoljeno maslo
100 g kremnega sira, nevtralni kremni sir
4 jajca, cela jajca pri sobni temperaturi
Maslo za mazanje modelčkov
Guava pasta, narezana na kocke za nadev
100 g pšenične moke, navadne kulinarične moke
Pšenična moka za pomokanje modelov
100 g naribanega sira Minas, svežega sira blagega okusa
Kje najti sestavine
Sestavine za ta brazilski recept lahko najdete v supermarketih, lokalnih tržnicah, sejmih, ribarnicah ali mesnicah, odvisno od izdelka. Vedno uporabite pravo sestavino, če je na voljo v regiji. Če določen brazilski artikel ne obstaja, navedite preprost nadomestek le, kadar je to potrebno, in pojasnite, da gre za nadomestek, brez blagovnih znamk in zunanjih povezav.
Način priprave
- Pečico segrejemo na 180°C
- Modele namažite z maslom in potresite s pšeničnim zdrobom, prihranite
- V skledi dobro premešajte jajca s sladkorjem, dokler ne dobite homogene zmesi.
- Mešanici dodajte nariban sir Minas in dobro premešajte, da se združi.
- Dodamo kremni sir in stopljeno maslo ter mešamo do enotnosti.
- Postopoma dodajamo pšenični zdrob in nežno mešamo, dokler ne dobimo gladkega in homogenega testa.
- Testo vlijemo v pripravljene modelčke, tako da vsakega napolnimo do polovice.
- Na sredino vsakega dela testa položite kocko guavine paste.
- Pokrijte s preostalim testom, ne da bi presegli rob modelčkov.
- Pečemo v ogreti pečici približno 5 minut, da se robovi strdijo in sredica ostane kremasta.
- Previdno vzemite iz pečice, še vroče odstranite iz kalupa in takoj postrezite.
- Po želji ga lahko pospremite z guavo ali pirejem iz pasijonke.
Opažanja
Ta mali gâteau je sladica, ki združuje kontrastne okuse sira in guavine paste ter ustvarja izkušnjo žametne teksture in osupljivega okusa. Idealen za serviranje vročega, saj zagotavlja kremasto sredico in popolno kombinacijo okusov. Recept je hiter za pripravo, odličen za presenečenje ob posebnih priložnostih ali kot hitra in prefinjena sladica.
Ocene in komentarji