Brazylijski przepis
Brazylijski deser jajeczny (Ambrosia)
Ambrosia to tradycyjny brazylijski deser, ceniony za swoją delikatną strukturę i klasyczny smak, który z łatwością przygotujesz w domowej kuchni.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
500 ml mleka pełnotłustego
4 jajka
500 ml mleka pełnotłustego
4 jajka
Gdzie znaleźć składniki
Wszystkie składniki są łatwo dostępne w każdym polskim supermarkecie. Mleko skondensowane słodzone (w puszce, nie mylić z niesłodzonym mlekiem zagęszczonym do kawy) znajdziesz w dziale z produktami do pieczenia lub bakaliami. Użyj zwykłych jajek kurzych klasy M lub L oraz pełnotłustego mleka krowiego, które kupisz w każdym dziale nabiałowym.
Sposób przygotowania
- Wymieszaj mleko skondensowane z mlekiem w szerokim garnku o grubym dnie
- Postaw mieszankę na ogniu i doprowadź do wrzenia
- W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę
- Dodawaj żółtka jedno po drugim, cały czas miksując, aż uzyskasz puszystą masę
- Delikatnie przełóż masę jajeczną do gotującego się mleka w garnku
- Zmniejsz ogień do minimum i kontynuuj gotowanie
- Gdy baza stanie się zwarta i ścięta, użyj łyżki cedzakowej, aby delikatnie podzielić masę na kawałki
- Ostrożnie odwróć kawałki, aby równomiernie się ścięły
- Wyłącz ogień i przełóż ambrosię do miski
- Pozostaw do całkowitego wystygnięcia, a następnie schłodź w lodówce przed podaniem
Uwagi
Ten klasyczny deser doskonale balansuje słodycz mleka skondensowanego z lekkością jajek, tworząc kojący przysmak, który smakuje najlepiej, gdy jest podawany mocno schłodzony.
Oceny i komentarze