Brazilski recept
Curau domače in kremasto zelene koruze
Naučite se pripraviti tradicionalno zeleno koruzo curau, klasično brazilsko sladico, kremasto in prijetno, narejeno iz sveže pretlačene in kuhane koruze.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
Cimet v prahu za potres po okusu
1 skodelica polnomastnega mleka
7 svežih klasov zelene koruze
1/2 skodelice rafiniranega sladkorja
1 skodelica polnomastnega mleka
7 svežih klasov zelene koruze
1/2 skodelice rafiniranega sladkorja
Kje najti sestavine
Sestavine za ta brazilski recept lahko najdete v supermarketih, lokalnih tržnicah, sejmih, ribarnicah ali mesnicah, odvisno od izdelka. Vedno uporabite pravo sestavino, če je na voljo v regiji. Če določen brazilski artikel ne obstaja, navedite preprost nadomestek le, kadar je to potrebno, in pojasnite, da gre za nadomestek, brez blagovnih znamk in zunanjih povezav.
Način priprave
- Z ostrim nožem previdno postrgajte zrna z vseh klasov.
- Koruzna zrna prenesite v posodo mešalnika, dodajte mleko in sladkor
- Zelo dobro stepajte, dokler ne dobite homogene zmesi
- Mešanico pretlačimo skozi fino cedilo, da odstranimo odvečna vlakna, dobro potlačimo z žlico, da odstranimo vso tekočino.
- Presejano vsebino vlijemo v ponev in postavimo na srednji ogenj.
- Kuhajte, nenehno mešajte z lopatko, da se ne prime na dno, dokler se zmes ne zgosti in postane kremasta.
- Sladko prestavimo v ognjevarno posodo, po vrhu potresemo cimet v prahu in takoj postrežemo ali postavimo v hladilnik, da se ohladi.
Opažanja
Zelena koruza curau je tradicionalna brazilska sladica, nepogrešljiva na junijskih festivalih in zelo cenjena skozi vse leto. Zaradi žametne teksture in naravnega okusa sveže koruze je ta sladica praktična in okusna možnost za postrežbo po obrokih ali kot popoldanski prigrizek, zaužije pa se lahko tako toplo kot ohlajeno.
Ocene in komentarji