Βραζιλιάνικη συνταγή
Αμβροσία (Ambrosia)
Η αμβροσία είναι ένα παραδοσιακό γλυκό με λεπτή υφή και κλασική γεύση, εξαιρετικά εύκολο στην προετοιμασία.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
500 ml γάλα
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
4 αυγά
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
4 αυγά
Πού θα βρείτε τα υλικά
Όλα τα υλικά (γάλα, ζαχαρούχο γάλα και αυγά) μπορείτε να τα προμηθευτείτε από οποιοδήποτε παντοπωλείο ή σούπερ μάρκετ της γειτονιάς σας.
Εκτέλεση
- Ανακατέψτε το ζαχαρούχο γάλα και το γάλα σε μια μεγάλη κατσαρόλα με φαρδύ πάτο
- Τοποθετήστε τη στο μάτι της κουζίνας μέχρι το μείγμα να αρχίσει να βράζει
- Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών σε μια ξεχωριστή λεκάνη μέχρι να γίνουν μαρέγκα
- Προσθέστε τους κρόκους έναν προς έναν συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι το μείγμα να γίνει πολύ αφράτο
- Ενσωματώστε προσεκτικά το μείγμα των αυγών στο γάλα που βράζει μέσα στην κατσαρόλα
- Χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε το να σιγοβράσει
- Μόλις η βάση σφίξει και μαγειρευτεί, χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να κόψετε το μείγμα σε κομμάτια
- Γυρίστε τα κομμάτια προσεκτικά για να βεβαιωθείτε ότι θα μαγειρευτούν ομοιόμορφα
- Αποσύρετε από τη φωτιά και μεταφέρετε την αμβροσία σε ένα μπολ σερβιρίσματος
- Αφήστε το να κρυώσει και βάλτε το στο ψυγείο πριν το σερβίρετε
Σημειώσεις
Αυτό το κλασικό επιδόρπιο συνδυάζει τη γλυκύτητα του ζαχαρούχου γάλακτος με την ανάλαφρη υφή των αυγών, δημιουργώντας ένα απολαυστικό γλύκισμα που σερβίρεται ιδανικά κρύο.
Αξιολογήσεις και σχόλια