Brazílsky recept
Svež paradižnikov solata z baziliko
Ta osvežilna solata iz paradižnika in bazilike je klasična priloga, ki navduši s svojo preprostostjo in poudarjenimi okusi svežih sestavin.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
3 zreli paradižniki
1 žlica grobe morske soli
olivno olje po okusu
sveže mlet črni poper po okusu
sveži listi bazilike po okusu
1 žlica grobe morske soli
olivno olje po okusu
sveže mlet črni poper po okusu
sveži listi bazilike po okusu
Kde nájsť ingrediencie
Vse sestavine lahko kupite na lokalnih tržnicah, pri kmetih ali v trgovinah z živili. Svežo baziliko lahko po želji gojite tudi v lončku na okenski polici.
Spôsob prípravy
- Paradižnike temeljito operite in osušite
- Odstranite peclje oziroma zgornji del vsakega paradižnika
- Paradižnik položite na desko s prerezano stranjo navzdol
- Narežite ga v obliki križa in nato še v obliki črke x, da dobite 8 enakomernih krhljev
- Koščke paradižnika položite v cedilo, ki ga postavite nad globoko skledo
- Po paradižnikih posujte grobo sol in dobro premešajte, da se sol enakomerno porazdeli
- Posodo pokrijte s folijo za živila ali krožnikom
- Postavite v hladilnik za 24 ur, da se paradižnik odcedi in ohrani čvrsto teksturo
- Če morate solato postreči hitreje, jo pustite odcejati vsaj 30 minut
- Pred postrežbo vzemite posodo iz hladilnika
- Zavrzite tekočino, ki se je nabrala v skledi
- Krhlje nežno stresite, da odstranite odvečno grobo sol
- Paradižnik lepo razporedite po krožniku
- Začinite z olivnim oljem in sveže mletim črnim poprom
- Dodajte liste sveže bazilike in postrezite
Postrehy
Pri tej pripravi ima paradižnik glavno vlogo. Postopek soljenja in odcejanja izboljša njegovo teksturo ter intenzivira naraven okus, rezultat pa je lahka in aromatična priloga.
Hodnotenia a komentáre