Brazílsky recept
Chrumkava domácová cesta na pečené placky (Massa de pastel)
Osvojte si recept na domácu, chrumkavú cestu na pečené placky, ktorá sa hodí na rôzne náplne a je veľmi jednoduchá na prípravu.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
1 polievková lyžica soli
200 ml vlažnej vody
Váš obľúbený a už vychladený náplň
2 polievkové lyžice oleja alebo rozpusteného bravčového sadla
1 polievková lyžica bieleho octu
500 g hladkej múky
200 ml vlažnej vody
Váš obľúbený a už vychladený náplň
2 polievkové lyžice oleja alebo rozpusteného bravčového sadla
1 polievková lyžica bieleho octu
500 g hladkej múky
Kde nájsť ingrediencie
Tuky ingrediencie nájdete v obchodoch s potravinami v sekcii múky, korenín, olejov a fermentovaných výrobkov. Na trhu hľadajte čerstvé a kvalitné suroviny, vhodné na prípravu domácich cesta a náplní.
Spôsob prípravy
- V veľkej mise zmiešajte múku so soľou.
- Urobte v strede suchých surovín jamku a pridajte olej alebo sadlo a ocot.
- Postupne prilievajte vlažnú vodu a rukami miesite, kým sa cesto nezačne odlepovať od rúk.
- Cesto preložte na hladnú pracovnú dosku a dôkladne premiesajte do hladka a mäkka.
- Podľa potreby pridajte kapku vody alebo múky, ak je cesto príliš tuhé alebo lepkavé.
- Zakryte cesto čistou utierkou a nechajte odpočívať 20 minút.
- Rozvaľkajte cesto na veľmi tenký plát pomocou valčeka.
- Vystrihnite požadovaný tvar a veľkosť.
- Na polovicu plátu naneste náplň, dobre zatlačte a spojte okraje.
- Placky smažte v horúcom oleji dozlatista.
- Odložte na papier na absorbovanie oleja a podávajte teplé.
Postrehy
Táto domácová cesta na pečené placky je veľmi obľúbená v slovenskej kuchyni, známa svojou chrumkavou textúrou a jednoduchou prípravou doma. Kľúčom k úspechu je dôkladné premiesenie cesta do hladka a jeho rozváľkanie na veľmi tenký plát pomocou valčeka. Takto pripravené placky budú zlatisté a bez nadbytočného tuku pri pečení.
Hodnotenia a komentáre