Brazílsky recept
Domáca majonéza za pár minút (Maionese e)
Pripravte si poctivú domácu majonézu za okamih. Je krémová, plná chuti a bez konzervantov – ideálna do sendvičov, zemiakového šalátu či k obľúbeným jedlám.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
2 surové veľké vajcia
1,5 šálky rastlinného oleja (približne)
šťava z 1 citróna
1 balenie ochucovadla v prášku
1 štipka soli (1/4 čajovej lyžičky)
1,5 šálky rastlinného oleja (približne)
šťava z 1 citróna
1 balenie ochucovadla v prášku
1 štipka soli (1/4 čajovej lyžičky)
Kde nájsť ingrediencie
Vajcia a citróny nájdete v každom supermarkete v sekcii čerstvých potravín. Rastlinný olej, soľ a ochucovadlá kúpite v bežnej potravinovej sekcii. Ako náhrada citrónovej šťavy môže v krízovej situácii poslúžiť svetlý vínny ocot.
Spôsob prípravy
- Do nádoby mixéra vložte vajíčka, citrónovú šťavu, ochucovadlo a soľ.
- Mixér 2- až 3-krát krátko zapnite a vypnite, aby sa suroviny vopred premiešali.
- Pri maximálnych otáčkach mixéra začnite cez otvor vo vrchnáku pomaly prilievať olej v hrubšom prúde.
- Olej pridávajte, kým majonéza nedosiahne požadovanú hustotu a nezačne pôsobiť nasýtene.
- Sledujte zmes: ak už majonéza olej neprijíma a ten začína ostávať na povrchu, s pridávaním prestaňte.
- Opatrne odoberte vrchnák z mixéra.
- Pomocou lyžice jemne zatlačte majonézu smerom ku dnu nádoby a vmiešajte zvyšný olej na povrchu.
- Dávajte veľký pozor, aby sa lyžica nedostala do kontaktu s nožmi mixéra.
- V prípade potreby ešte krátko mixujte, kým nezískate dokonale krémovú konzistenciu.
Postrehy
Tento recept na domácu majonézu je perfektným riešením pre každého, kto hľadá čerstvú a chutnú alternatívu k priemyselne vyrábaným produktom. Vďaka použitiu mixéra je príprava nesmierne rýchla a výsledkom je omáčka s bezkonkurenčnou chuťou a textúrou. Je to praktický spôsob, ako mať kedykoľvek po ruke kvalitný základ na dochutenie vašich obľúbených pokrmov bez zbytočných aditív.
Hodnotenia a komentáre