Brazílsky recept
Hovädzie mäso v tlakovom hrnci (Carne de panela)
Hovädzie mäso pripravené v tlakovom hrnci s intenzívnou chuťou, vďaka ktorej dosiahnete jemnú textúru za krátky čas.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
1/2 šálky rastlinného oleja
1 strúčik nasekaného cesnaku
1 stredne veľká nasekaná cibuľa
700 g hovädzieho mäsa typu coxão duro nakrájaného na plátky
2 čajové lyžičky soli
1 a 1/2 čajovej lyžičky zvýrazňovača chuti (glutaman sodný)
1 nasekané paradajka
1/2 nasekanej zelenej papriky
1 polievková lyžica paradajkového pretlaku
3 šálky horúcej vody
1 polievková lyžica nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
1 strúčik nasekaného cesnaku
1 stredne veľká nasekaná cibuľa
700 g hovädzieho mäsa typu coxão duro nakrájaného na plátky
2 čajové lyžičky soli
1 a 1/2 čajovej lyžičky zvýrazňovača chuti (glutaman sodný)
1 nasekané paradajka
1/2 nasekanej zelenej papriky
1 polievková lyžica paradajkového pretlaku
3 šálky horúcej vody
1 polievková lyžica nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Kde nájsť ingrediencie
Všetky suroviny zakúpite v bežných potravinách alebo supermarketoch. Coxão duro je hovädzie stehno; ak ho nemáte k dispozícii, ako náhradu môžete použiť zadné hovädzie mäso vhodné na dusenie.
Spôsob prípravy
- V tlakovom hrnci zohrejte olej na vysokom ohni.
- Nasekaný cesnak a cibuľu restujte 3 minúty, kým nezískajú zlatistú farbu.
- Pridajte plátky mäsa a opekajte 10 minút, kým mäso nezmení farbu.
- Vmiešajte soľ, zvýrazňovač chuti, paradajku, papriku, paradajkový pretlak a horúcu vodu.
- Tlakový hrniec uzavrite a varte 30 minút od momentu, keď začne vrieť.
- Hrniec odstavte z ohňa a počkajte, kým tlak úplne klesne.
- Hrniec otvorte, pridajte nasekanú petržlenovú vňať, premiešajte a ihneď podávajte.
Postrehy
Tento recept na hovädzie mäso v tlakovom hrnci predstavuje chutnú a praktickú variáciu klasiky brazílskej kuchyne. Príprava v tlakovom hrnci zaručuje, že mäso bude jemné a plné chuti v skrátenom čase, čo z neho robí ideálnu voľbu pre každodenné varenie.
Tajomstvo spočíva v úvodnom restovaní a kombinácii korenín, ktoré zvýraznia prirodzenú chuť mäsa. Je to univerzálne jedlo, ktoré chutí všetkým. Podávajte s dusenou bielou ryžou a čerstvým šalátom pre kompletný kulinársky zážitok.
Tajomstvo spočíva v úvodnom restovaní a kombinácii korenín, ktoré zvýraznia prirodzenú chuť mäsa. Je to univerzálne jedlo, ktoré chutí všetkým. Podávajte s dusenou bielou ryžou a čerstvým šalátom pre kompletný kulinársky zážitok.
Hodnotenia a komentáre