බ්‍රසීලියානු වට්ටෝරුව
බටර් සහ වයින් සමග රසවත් රෝස්ට් කළ ටර්කි
සම්පූර්ණ රෝස්ට් කළ ටර්කි එකක් සඳහා රහස සොයාගන්න: සුවඳැති මැරිනේඩ්, බටර් එන්නත් කිරීම සහ මන්දගාමී පිසීමෙන් රසවත් මස් හා රන්වන් සමක්.
0.0 / 5 විසින් 0 සමාලෝචන
අමුද්රව්ය
වියළි සුදු වයින් බෝතලයක් (මි.ලී. 750)
කුකුළු සුප් කෝප්ප 3ක්
මස් තුළට එන්නත් කිරීමට අමතරව දියකරගත් ලුණු රහිත බටර්
රස අනුව ලුණු
පිරිසිදු කළ ටර්කි එකක් (කිලෝග්රෑම් 4ක් පමණ)
මිරිස් සෝස් තේ හැඳි 1 1/2ක්
ලොකු ලූනු 2ක්, කුඩා කැබලිවලට කපාගත්
ඩිජොන් මස්ටඩ් මේස හැඳි 1ක්
මැරිනේඩ් සඳහා දියකරගත් ලුණු රහිත බටර් කෝප්ප 1ක්
කුකුළු සුප් කෝප්ප 3ක්
මස් තුළට එන්නත් කිරීමට අමතරව දියකරගත් ලුණු රහිත බටර්
රස අනුව ලුණු
පිරිසිදු කළ ටර්කි එකක් (කිලෝග්රෑම් 4ක් පමණ)
මිරිස් සෝස් තේ හැඳි 1 1/2ක්
ලොකු ලූනු 2ක්, කුඩා කැබලිවලට කපාගත්
ඩිජොන් මස්ටඩ් මේස හැඳි 1ක්
මැරිනේඩ් සඳහා දියකරගත් ලුණු රහිත බටර් කෝප්ප 1ක්
අමුද්රව්ය සොයා ගත හැකි ස්ථානය
ශ්‍රී ලංකාවේ මෙම අමුද්රව්ය සාමාන්‍ය සුපිරි වෙළඳසැල්, මස් අලෙවිසැල්, වයින් සහ ආහාර ද්‍රව්‍ය අලෙවි කරන ගබඩා සහ එළවළු වෙළඳපොළවල් වලින් සොයාගත හැක.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
- උඳුන 180°C දක්වා පෙර රත් කරන්න.
- බ්ලෙන්ඩරයකට කපාගත් ලූනු, මිරිස් සෝස්, මස්ටඩ්, සුදු වයින් කෝප්ප 1ක්, කුකුළු සුප් කෝප්ප 1ක්, මැරිනේඩ් සඳහා දියකරගත් බටර් කෝප්ප 1ක් සහ ලුණු එක් කරන්න.
- සමජාතීය ක්‍රීම් එකක් ලැබෙන තුරු බ්ලෙන්ඩ් කරන්න.
- මිශ්‍රණය බඳුනකට මාරු කරන්න.
- ඉතිරි සුදු වයින් සහ කුකුළු සුප් එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.
- මැරිනේඩ් ටිකක් ටර්කිගේ අභ්‍යන්තර කුහරයට දමන්න.
- පක්ෂිය තෙල් නොගා රෝස්ට් කිරීමේ තැටියක තබන්න.
- අත් භාවිතයෙන් ටර්කි පපු කොටසේ සම සෙමින් ලිහිල් කර, සම සහ මස් අතර හිඩැසක් සාදන්න.
- ෆෝක් එකකින් පපු මස් තැන් කිහිපයක සිදුරු කරන්න.
- කුලිනරි ඉන්ජෙක්ටරයක් භාවිතයෙන් අමතර දියකරගත් බටර් පපු මස් ඇතුළට ගැඹුරින් එන්නත් කරන්න.
- බ්ලෙන්ඩ් කළ ඉතිරි මැරිනේඩ් ටර්කිගේ පිටත මතුපිට පුරා තවරන්න.
- මස් වඩා ඝන කොටස්වලට මෙම ද්‍රවයෙන් ටිකක් එන්නත් කරන්න.
- පපු කොටස වසාගන්න සම නැවත තබා, අවශ්‍ය නම් පසුපස කුහරය දත්කූරු හෝ කුස්සි නූල්වලින් බැඳ සුරක්ෂිත කරන්න.
- රෝස්ට් තැටිය ඇලුමිනියම් ෆොයිල්වලින් වසා, පැය 3ක් පමණ උඳුනට දමන්න.
- මිනිත්තු 20කට වරක් ඇලුමිනියම් ෆොයිල් ඉවත් කර, උඳුන විවෘත කර, තැටියේ එකතු වූ යුෂ ටර්කි මත බහුලව වත් කරන්න.
- අවසන් මිනිත්තු 30දී ඇලුමිනියම් ෆොයිල් ඉවත් කර වසා නොමැතිව රෝස්ට් කරන්න.
- සම කරකරවන සහ හොඳින් රන්වන් වන තුරු ටර්කි රන්වන් වීමට ඉඩ දෙන්න.
නිරීක්ෂණ
රසයෙන් පිරුණු, ඉස්ම සහිත රෝස්ට් කළ ටර්කි එකක් සකස් කිරීම ඔබ සිතන තරම් අපහසු නැත. විශිෂ්ට ප්‍රතිඵලයකට යතුර වන්නේ කුළුබඩු සුවඳින් පිරුණු මැරිනේඩ් එකක් සහ බටර් සෘජුවම පපු මස් තුළට එන්නත් කිරීමේ ක්‍රමයයි. මෙම පියවරෙන් පියවර ක්‍රමය අනුගමනය කර, කරකරවන රන්වන් සමක් සහ අතිශය මෘදු, තෙත් අභ්‍යන්තරයක් ඇති පක්ෂියෙකු ලබාගන්න. ඔබේ උත්සව අවස්ථා මතකයේ රැඳෙන ලෙස කිරීමට මෙය ඉතා සුදුසුය.
ශ්‍රේණිගත කිරීම් සහ අදහස්