Бразильский рецепт
Пышный и простой банановый пирог с корицей (Bolo de banana com canela)
Приготовьте ароматный банановый пирог с корицей по классическому бразильскому рецепту — простой и отлично подходящий к послеобеденному кофе.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
3 спелых банана сорта наника
1 столовая ложка разрыхлителя теста
1 чашка сахара (200 г)
3 яйца
1/2 чашки растительного масла (120 мл)
1 чайная ложка молотой корицы
2 чашки пшеничной муки без разрыхлителя (340 г)
1 столовая ложка разрыхлителя теста
1 чашка сахара (200 г)
3 яйца
1/2 чашки растительного масла (120 мл)
1 чайная ложка молотой корицы
2 чашки пшеничной муки без разрыхлителя (340 г)
Где найти ингредиенты
Все основные продукты можно купить в российских супермаркетах и продуктовых магазинах. Бананы сорта наника стоит искать в отделах импортных фруктов или специализированных магазинах латиноамериканских продуктов; если их нет, в качестве замены подойдут очень спелые сладкие бананы, но идеальным вариантом остаётся сорт наника.
Способ приготовления
- Разбейте яйца по одному в отдельную миску, чтобы убедиться в их свежести
- Смажьте небольшим количеством растительного масла круглую форму с отверстием посередине и присыпьте её пшеничной мукой
- Разогрейте духовку до 180 °C, чтобы пирог хорошо поднялся
- Очистите бананы и тщательно разомните их вилкой до состояния пюре
- Разложите все ингредиенты на рабочей поверхности, чтобы упростить приготовление
- Возьмите большую стеклянную миску, в которой будет удобно смешивать ингредиенты
- Положите в выбранную миску яйца, растительное масло и сахар
- Перемешайте ингредиенты венчиком до полной однородности
- Добавьте банановое пюре и молотую корицу, затем тщательно перемешайте
- Подготовьте пшеничную муку и разрыхлитель для завершающего этапа
- Постепенно всыпайте пшеничную муку в смесь, постоянно перемешивая
- Продолжайте перемешивать, пока тесто не станет гладким и однородным
- В последнюю очередь добавьте разрыхлитель и аккуратно перемешайте, только чтобы он распределился в тесте
- Подготовьте смазанную форму для теста
- Переложите тесто в форму и равномерно распределите его лопаткой
- Поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 35–45 минут
- Следите за характерным ароматом, который подскажет, как продвигается выпекание
- Воткните зубочистку в середину пирога, чтобы проверить готовность
- Если зубочистка вышла чистой, достаньте пирог из духовки, а если нет — оставьте ещё на несколько минут
- Дайте пирогу немного остыть естественным образом, прежде чем вынимать его из формы
- Осторожно переложите пирог из формы на тарелку или блюдо для торта
- Посыпьте сверху смесью сахара и корицы для украшения и дополнительного вкуса
- Нарежьте ломтиками и сразу подавайте, чтобы насладиться всей мягкостью пирога
Примечания
Этот банановый пирог с корицей — настоящая классика бразильской кухни. Он покоряет аппетитным ароматом, который наполняет весь дом, и нежной текстурой. Рецепт идеально подходит для использования очень спелых бананов, которые уже лежат у вас во фруктовнице. Важный совет: смешивайте ингредиенты плавными движениями, чтобы пирог получился лёгким и пышным. Подавайте со свежезаваренным фильтр-кофе — будет особенно вкусно.
Рейтинги и комментарии