Бразильский рецепт
Бисквит «Пан-де-ло» (Классический воздушный бисквит)
Классика кондитерского искусства: воздушный, легкий и невероятно нежный бисквит, который готовится всего из нескольких простых ингредиентов.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
6 яиц
6 столовых ложек сахара
5 столовых ложек пшеничной муки
1 неполная столовая ложка разрыхлителя
6 столовых ложек сахара
5 столовых ложек пшеничной муки
1 неполная столовая ложка разрыхлителя
Где найти ингредиенты
Все ингредиенты можно приобрести в любом продуктовом магазине или супермаркете у дома: яйца, сахар, пшеничная мука высшего сорта и разрыхлитель теста всегда доступны в соответствующих отделах.
Способ приготовления
- Отделите белки от желтков
- Взбейте белки в крепкую пену до устойчивых пиков
- Продолжая взбивать, по одному добавьте желтки
- Постепенно всыпьте просеянный сахар, не прекращая работу миксера
- Заранее просейте пшеничную муку
- Выключите миксер и аккуратно введите муку в яичную массу
- Используйте плавные движения снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста
- В последнюю очередь добавьте разрыхлитель и осторожно перемешайте
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке на среднем огне до золотистого цвета
Примечания
Этот рецепт является базовым для множества тортов и десертов. Секрет идеального результата заключается в аккуратном добавлении муки, что позволяет сохранить пузырьки воздуха в тесте, делая бисквит высоким и мягким.
Рейтинги и комментарии