Простой бразильский пирог эмпадан (Empadão)

2 яйца
1 стакан пшеничной муки
1 стакан молока
1 столовая ложка тертого сыра
1 чайная ложка соли
1/2 стакана оливкового масла
1/2 стакана растительного масла
Начинка на выбор (фарш, тунец, сардины, курица, креветки и т.д.)

Для приготовления теста подойдет обычная пшеничная мука высшего сорта. Используйте качественное оливковое и подсолнечное масло — их легко найти в любом продуктовом супермаркете. Тертый сыр лучше выбирать твердых сортов, например, пармезан или аналогичные выдержанные сыры из молочного отдела. Начинку можно подобрать любую: мясной фарш продается в мясном отделе, консервированный тунец или сардины — в отделе консервированных продуктов, а курицу или креветки можно найти в секции свежих или замороженных товаров. Специализированные магазины не требуются, все основные компоненты доступны в обычных сетевых супермаркетах.

Эмпадан — это классика бразильской кухни, которую ценят за универсальность и уютный домашний вкус. Этот простой вариант отлично подойдет, если вы ищете практичное и сытное блюдо. Вы можете использовать любую начинку по вашему вкусу.

Тесто для этого эмпадана готовится в блендере — оно получается нежным и воздушным, прекрасно дополняя начинку. Это прекрасный выбор для семейного обеда, быстрого ужина или даже для того, чтобы взять с собой на пикник.