Бразильский рецепт
Хрустящая запеченная бамия
Хрустящая запеченная бамия — это простой и невероятно вкусный гарнир. Отличный способ приготовить овощи так, чтобы они стали аппетитной закуской.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
400 г бамии (около 40 штук)
1 ч. л. свежего тертого имбиря (кусочек 2 см)
1 зубчик чеснока, натертый
2 ч. л. кукурузной муки (фуба)
1/2 ч. л. пшеничной муки
1/2 ч. л. молотого кумина
1 ч. л. молотых семян кориандра
1/4 ч. л. кайенского перца
2 ст. л. оливкового масла
Соль по вкусу
1 ч. л. свежего тертого имбиря (кусочек 2 см)
1 зубчик чеснока, натертый
2 ч. л. кукурузной муки (фуба)
1/2 ч. л. пшеничной муки
1/2 ч. л. молотого кумина
1 ч. л. молотых семян кориандра
1/4 ч. л. кайенского перца
2 ст. л. оливкового масла
Соль по вкусу
Где найти ингредиенты
Ингредиенты можно найти в отделах свежих овощей крупных супермаркетов, магазинах здорового питания или на фермерских рынках. Специи доступны в специализированных лавках или онлайн-магазинах пряностей.
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 200 ºC.
- Промойте бамию, слейте воду и тщательно высушите полотенцем; это важно для хрустящей текстуры.
- Разрежьте каждый плод бамии вдоль пополам.
- В большой миске смешайте оливковое масло, имбирь, чеснок, кумин, кориандр, кайенский перец и соль.
- Добавьте бамию в миску и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся маринадом.
- Посыпьте кукурузной и пшеничной мукой, еще раз перемешайте, чтобы распределить муку равномерно.
- Выложите бамию на большой противень (лучше с антипригарным покрытием) так, чтобы кусочки не касались друг друга.
- Запекайте около 30 минут, перевернув в середине процесса, чтобы бамия подрумянилась со всех сторон.
- Подавайте сразу же после того, как она станет золотистой.
Примечания
Этот рецепт превращает бамию в хрустящее лакомство. Главный секрет успеха заключается в том, чтобы тщательно высушить овощи перед маринованием и использовать смесь муки для создания идеальной корочки в духовке.
Рейтинги и комментарии