Rețetă braziliană
Umplutură de pui cu brânză cremoasă pentru pastel (Recheio de pastel de frango com catupiry)
Această umplutură savuroasă îmbină pieptul de pui frăgezit cu textura fină a brânzei cremoase, fiind opțiunea perfectă pentru a obține pateuri rumene și irezistibile.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
200g requeijão cremoso (brânză tartinabilă fină)
2 linguri ulei de măsline
Sare după gust
500g piept de pui gătit și mărunțit
1 ceapă medie, tocată mărunt
2 căței de usturoi, zdrobiți sau tocați fin
2 linguri ulei de măsline
Sare după gust
500g piept de pui gătit și mărunțit
1 ceapă medie, tocată mărunt
2 căței de usturoi, zdrobiți sau tocați fin
Unde găsiți ingrediente
Pieptul de pui se găsește la secțiunea de măcelărie a supermarketurilor, iar pentru requeijão cremoso, puteți utiliza ca substitut local o brânză tip cremă fină de tip Philadelphia sau smântână grasă pentru gătit, deși brânza cremoasă tartinabilă oferă textura cea mai apropiată rețetei originale.
Metoda de preparare
- Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie și călește ceapa până devine translucidă.
- Adaugă usturoiul și continuă gătirea pentru încă un minut.
- Încorporează puiul mărunțit și asezonează cu sare după gust.
- Amestecă bine și lasă compoziția să se încălzească timp de câteva minute.
- Oprește focul și adaugă requeijão-ul cremos peste puiul călit.
- Amestecă energic până când obții o umplutură omogenă și cremoasă.
- Lasă umplutura să se răcească complet înainte de a o folosi pentru a umple aluatul de pastel.
Observatii
Această rețetă de umplutură pentru pastel reușește să echilibreze perfect carnea de pui mărunțită cu densitatea onctuoasă a requeijão-ului cremos, oferind un amestec bogat și extrem de gustos. Prepararea este rapidă și necomplicată, fiind alegerea ideală pentru cei care caută o soluție practică pentru gustări rapide sau pentru a diversifica meniul la evenimente. Rezultatul final este o compoziție fină, cu un profil de arome echilibrat, care rămâne cremoasă în interior după ce aluatul este prăjit sau copt, garantând un succes culinar la fiecare servire.
Evaluări și comentarii