Rețetă braziliană
Mousse de mango cu iaurt (Mousse de manga e iogurte)
Un desert ușor și răcoritor, mousse-ul de mango cu iaurt îmbină aroma tropicală a fructului cu cremozitatea unei preparări echilibrate și rapide.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
2 căni de mango tocat
1/3 cană de zahăr
1/4 cană de apă
1 linguriță de coajă de lămâie rasă
4 albușuri de ou
1 pahar de iaurt natural
1 plic de gelatină incoloră fără aromă
8 recipiente pentru desert sau cupe cu capacitate de 1/2 cană
1/3 cană de zahăr
1/4 cană de apă
1 linguriță de coajă de lămâie rasă
4 albușuri de ou
1 pahar de iaurt natural
1 plic de gelatină incoloră fără aromă
8 recipiente pentru desert sau cupe cu capacitate de 1/2 cană
Unde găsiți ingrediente
Puteți găsi fructele proaspete și lactatele în secțiunea de produse proaspete a oricărui supermarket local. Gelatina incoloră se găsește de obicei pe culoarul cu ingrediente pentru copt, lângă zahărul vanilat și praful de copt.
Metoda de preparare
- Mărunțiți mango în blender până obțineți un piure fin.
- Puneți piureul deoparte.
- Bateți albușurile cu mixerul până încep să facă spumă.
- Adăugați zahărul treptat în timp ce continuați să bateți până obțineți o spumă fermă.
- Păstrați albușurile bătute spumă.
- Puneți apa într-un vas mic și presărați gelatina deasupra.
- Lăsați amestecul să se hidrateze timp de 1 minut.
- Încălziți gelatina la bain-marie până când este complet dizolvată.
- Încorporați gelatina dizolvată în piureul de mango.
- Adăugați iaurtul și coaja de lămâie în piure și amestecați bine până la omogenizare.
- Încorporați delicat albușurile bătute în crema de mango folosind o spatulă.
- Distribuiți compoziția în cupe sau recipiente individuale.
- Puneți la frigider pentru cel puțin 4 ore înainte de servire.
- Decorați cu felii subțiri de mango chiar înainte de a servi.
Observatii
Această rețetă este o alegere excelentă pentru a încheia o masă într-un mod delicat. Utilizarea albușurilor bătute spumă conferă o textură aerată, în timp ce iaurtul aduce echilibrul perfect între dulceața mangoului și aciditatea proaspătă a lămâii.
Evaluări și comentarii