Brazylijski przepis
Proste domowe gnocchi
Te wyjątkowo praktyczne, tradycyjne gnocchi bazują na mleku, dzięki czemu uzyskujesz niesamowicie delikatną i miękką masę.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
4 szklanki mleka
4 łyżki masła
sól do smaku
4 szklanki mąki pszennej
4 żółtka
4 łyżki masła
sól do smaku
4 szklanki mąki pszennej
4 żółtka
Gdzie znaleźć składniki
Wszystkie składniki są łatwo dostępne w każdym polskim supermarkecie. Mleko, masło, mąkę pszenną typu 450 lub 500 oraz świeże jaja znajdziesz w dziale nabiałowym i mącznym. Sól to podstawowy produkt przyprawowy. Jeśli szukasz produktów do autentycznych dań, przejrzyj sekcje z żywnością egzotyczną w dużych marketach, gdzie czasami dostępne są oryginalne brazylijskie dodatki do dań z mąki.
Sposób przygotowania
- Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj w garnku, aż powstanie jednolite, gładkie ciasto
- Gotuj masę na średnim ogniu, ciągle mieszając, dopóki nie zacznie odchodzić od ścianek garnka
- Zdejmij garnek z ognia i odstaw ciasto do całkowitego wystudzenia
- Przełóż masę na stolnicę i krótko wyrabiaj, w razie potrzeby podsypując odrobiną mąki
- Z ciasta uformuj cienkie wałeczki i pokrój je na niewielkie kawałki
- Wrzucaj gnocchi partiami do garnka z gotującą się, lekko osoloną wodą z dodatkiem kropli oleju
- Gotuj tylko kilka sekund, aż gnocchi wypłyną na powierzchnię
- Podawaj od razu, polewając ulubionym sosem
Uwagi
Klasyczny przepis, który łączy prostotę z głębią smaku. Sekret tych domowych gnocchi tkwi w odpowiednim ugotowaniu masy – dzięki temu zyskują one idealną teksturę, która wspaniale komponuje się z każdym ulubionym sosem.
Oceny i komentarze