Βραζιλιάνικη Συνταγή
Απλά νιόκι με γάλα (Nhoque)
Αυτά τα παραδοσιακά και πρακτικά νιόκι φτιάχνονται με βάση το γάλα, χαρίζοντας μια αφράτη και λαχταριστή ζύμη που θα λατρέψετε.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
4 φλιτζάνια γάλα
4 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη
Αλάτι κατά βούληση
4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 κρόκοι αυγών
4 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη
Αλάτι κατά βούληση
4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 κρόκοι αυγών
Πού να βρείτε υλικά
Όλα τα βασικά υλικά για τα νιόκι, όπως γάλα, μαργαρίνη, αλεύρι και αυγά, είναι άμεσα διαθέσιμα σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ ή μανάβικο στην Ελλάδα. Για να πετύχετε την καλύτερη υφή, προτιμήστε φρέσκα αυγά. Δεδομένου ότι η συνταγή χρησιμοποιεί κοινά υλικά, δεν απαιτούνται εξειδικευμένα καταστήματα. Μπορείτε να βρείτε τα πάντα εύκολα στην τοπική σας αγορά.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής ζύμη
- Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι η ζύμη να ξεκολλάει τελείως από τα τοιχώματα της κατσαρόλας
- Αποσύρετε τη ζύμη από τη φωτιά και αφήστε τη να κρυώσει
- Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια λεία επιφάνεια και ζυμώστε προσθέτοντας λίγο επιπλέον αλεύρι αν χρειαστεί
- Πλάστε τη ζύμη σε λεπτά ρολά και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια
- Βυθίστε τα νιόκι σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει και λίγο λάδι
- Βγάλτε τα νιόκι αμέσως μόλις αναδυθούν στην επιφάνεια μετά από λίγα δευτερόλεπτα
- Ολοκληρώστε προσθέτοντας τη σάλτσα της αρεσκείας σας και σερβίρετε αμέσως
Σημειώσεις
Μια κλασική συνταγή που συνδυάζει την απλότητα με την υπέροχη γεύση. Το μυστικό αυτής της ζύμης είναι το σωστό βράσιμο, εξασφαλίζοντας την ιδανική υφή για να συνοδεύσει τέλεια τη σάλτσα της επιλογής σας.
Βαθμολογίες & σχόλια