巴西食谱
简易牛奶面疙瘩
这款口感顺滑的传统面疙瘩，以牛奶为基底制作，质地柔软细腻，做法简单易学。
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成分
4 杯牛奶
4 大勺人造黄油
盐适量
4 杯中筋面粉
4 个蛋黄
4 大勺人造黄油
盐适量
4 杯中筋面粉
4 个蛋黄
哪里可以找到原料
超市冷藏区购买牛奶、蛋黄与黄油；常温区购买中筋面粉；所有食材均为常见烘焙与烹饪原料，无需特殊渠道。
制备方法
- 将所有配料放入锅中混合搅拌，直至形成均匀的面团。
- 用中火加热，不断搅拌，直到面团完全脱离锅底。
- 将面团从火上移开并静置放凉。
- 将面团移至平滑的操作台面上，必要时撒入少量面粉进行揉搓。
- 将面团搓成细长条，并切成均匀的小段。
- 将面疙瘩放入滚水中，加入少许食用油。
- 待面疙瘩浮起后快速捞出。
- 淋上您喜欢的酱汁即可食用。
观察
这是一道经典的意式面疙瘩（Nhoque），将简单与风味完美融合。制作的关键在于精准掌控烹煮过程，确保面团达到最佳的软糯质地，非常适合搭配您喜爱的各式酱汁。
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