Receita brasileira
Arroz à grega 1
O arroz à grega é um clássico da culinária brasileira, unindo a leveza do arroz cozido com a textura e o sabor de legumes frescos, uvas-passas e queijo.
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Ingredientes
3 xícaras de arroz
6 xícaras de água
Sal a gosto
Óleo a gosto
Manteiga a gosto
1 caixa de uvas-passas
1 cenoura cortada em cubos pequenos
1 pimentão cortado em cubos pequenos
1 cebola cortada em cubos pequenos
Salsa picada a gosto
Cebolinha verde picada a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto
6 xícaras de água
Sal a gosto
Óleo a gosto
Manteiga a gosto
1 caixa de uvas-passas
1 cenoura cortada em cubos pequenos
1 pimentão cortado em cubos pequenos
1 cebola cortada em cubos pequenos
Salsa picada a gosto
Cebolinha verde picada a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto
Onde encontrar ingredientes
Encontre legumes frescos, especiarias e produtos lácteos em mercados locais ou mercearias. Uvas-passas estão disponíveis em secções de frutos secos. Como substituto para o pimentão, pode utilizar pimento de outra cor; o parmesão pode ser substituído por queijo de pasta dura ralado de sua preferência.
Modo de preparo
- Coloque a água, o sal e um fio de óleo numa panela e leve ao lume
- Assim que a água entrar em ebulição, adicione o arroz previamente lavado e escorrido
- Misture levemente
- Reduza a intensidade do lume
- Cozinhe até que toda a água seja absorvida
- Desligue o lume
- Mantenha a panela tampada por alguns minutos para finalizar o cozimento
- Noutra caçarola, derreta a manteiga e refogue as uvas-passas
- Transfira as passas para uma tigela grande
- Adicione a cebolinha, a cenoura, o pimentão e a cebola picados
- Acrescente a salsa e o queijo parmesão ralado
- Coloque o arroz cozido sobre os ingredientes na tigela
- Misture todos os componentes delicadamente para que fiquem bem incorporados
Observações
Esta receita prática transforma o arroz branco comum num prato colorido e sofisticado, ideal para acompanhar assados ou para ser servido como prato principal. A combinação de ingredientes refogados garante um aroma irresistível e uma textura agradável.
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