Receita brasileira
Molho branco
O molho branco é um clássico indispensável na cozinha, apreciado pela sua textura aveludada e pela facilidade com que eleva qualquer prato do dia a dia.
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Ingredientes
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 chávenas de leite
Sal a gosto
Noz-moscada a gosto
Pimenta-branca a gosto
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 chávenas de leite
Sal a gosto
Noz-moscada a gosto
Pimenta-branca a gosto
Onde encontrar ingredientes
Poderá encontrar a manteiga, a farinha de trigo e o leite nos mercados e mercearias locais. Para a noz-moscada e a pimenta-branca, procure nas secções de especiarias dos mercados ou em bancas de especiarias frescas.
Modo de preparo
- Aqueça o leite até ao ponto de ebulição e reserve.
- Derreta a manteiga numa panela em lume brando.
- Incorpore a farinha de trigo à manteiga derretida.
- Misture bem até obter uma pasta homogénea e bem ligada.
- Adicione o leite aquecido à panela, vertendo aos poucos.
- Mexa constantemente com um batedor de varas para evitar a formação de grumos.
- Deixe cozinhar em lume brando até o molho atingir a textura desejada.
- Tempere com o sal, a noz-moscada e a pimenta-branca a gosto antes de servir.
Observações
Este molho é a base ideal para diversas criações, desde lasanhas reconfortantes a massas gratinadas e vegetais salteados. Através de um método descomplicado, é possível obter uma consistência perfeita e um sabor delicado que harmoniza com uma enorme variedade de receitas.
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