Receita brasileira
Salada de feijão-fradinho refrescante (Vinagrete de feijão fradinho)
Descubra a frescura e a versatilidade do feijão-fradinho nesta salada vibrante. Uma combinação de sabores perfeita para acompanhar qualquer refeição.
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Ingredientes
Sal a gosto
1/4 de chávena de azeite extra virgem
1 chávena de feijão-fradinho
1/2 pimento amarelo
1/4 de chávena de folhas de coentros frescos
2 tomates médios
1 cebola-roxa média
4 chávenas de água para a cozedura
Sumo de 1 limão
2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
Pimenta-preta moída na hora a gosto
1/4 de chávena de azeite extra virgem
1 chávena de feijão-fradinho
1/2 pimento amarelo
1/4 de chávena de folhas de coentros frescos
2 tomates médios
1 cebola-roxa média
4 chávenas de água para a cozedura
Sumo de 1 limão
2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
Pimenta-preta moída na hora a gosto
Onde encontrar ingredientes
Pode adquirir todos os ingredientes em mercados locais, mercearias ou supermercados da região. O feijão-fradinho encontra-se facilmente nas secções de leguminosas secas.
Modo de preparo
- Coloque o feijão-fradinho num tacho de pressão
- Adicione as 4 chávenas de água
- Tape o tacho e leve a lume alto
- Quando o tacho começar a ganhar pressão, reduza o lume
- Coza durante 10 minutos
- Pique a cebola-roxa em cubos pequenos
- Remova as sementes do pimento amarelo e corte-o em cubos pequenos
- Corte os tomates ao meio, descarte as sementes e pique em cubos pequenos
- Lave e pique finamente as folhas de coentros
- Numa taça grande, misture a cebola, o pimento e o tomate picados
- Desligue o lume após o tempo de cozedura e espere que a pressão saia naturalmente antes de abrir
- Escorra o feijão cozido num passador
- Passe o feijão por água fria para parar a cozedura e escorra bem
- Junte o feijão-fradinho cozido à taça com os vegetais picados
- Tempere com o azeite, o vinagre, o sumo de limão, o sal e a pimenta-preta
- Envolva todos os ingredientes delicadamente
- Sirva a salada de imediato, decorada com folhas de coentros frescos
Observações
Esta salada de feijão-fradinho, conhecida popularmente como vinagrete, é um clássico versátil e cheio de frescura. A combinação de texturas e a vivacidade dos vegetais fazem desta receita o acompanhamento ideal para grelhados, peixes ou como uma opção de refeição leve e nutritiva. É uma preparação rápida, simples e que agrada a todos.
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