Receita brasileira
Arroz branco solto (Arroz branco soltinho)
Domine a técnica para preparar um arroz branco impecável, com grãos perfeitamente soltos e uma cozedura uniforme.
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Ingredientes
1 colher (sopa) de azeite
1/2 cebola picada finamente
1 folha de louro
1 chávena (chá) de arroz
1/2 colher (chá) de sal
2 chávenas (chá) de água a ferver
1/2 cebola picada finamente
1 folha de louro
1 chávena (chá) de arroz
1/2 colher (chá) de sal
2 chávenas (chá) de água a ferver
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar arroz de grão longo e azeite de qualidade nos mercados locais ou mercearias em São Tomé. Utilize cebolas frescas e louro seco, disponíveis em qualquer banca de vegetais.
Modo de preparo
- Pique a cebola em cubos bem pequenos
- Aqueça a água até entrar em ebulição
- Aqueça um tacho médio em lume brando
- Adicione o azeite e a cebola
- Coloque uma pitada de sal
- Refogue a cebola durante 2 minutos até que fique macia
- Incorpore a folha de louro ao refogado
- Junte o arroz e mexa por 1 minuto para que os grãos fiquem envolvidos pelo azeite
- Verta a água a ferver sobre o arroz
- Tempere com o restante do sal e misture suavemente
- Aumente o lume para a intensidade média
- Não mexa mais o arroz a partir de agora
- Aguarde até que a água chegue ao nível dos grãos
- Diminua o lume e tape o tacho parcialmente
- Coza até notar que toda a água foi absorvida
- Teste o ponto inserindo um garfo e afastando os grãos no fundo do tacho
- Deixe ao lume por mais alguns instantes se ainda houver humidade
- Desligue o lume e mantenha o tacho tapado por 5 minutos para que o vapor finalize a cozedura
- Solte os grãos delicadamente com um garfo antes de servir
Observações
Este método assegura um acompanhamento clássico, leve e macio, servindo como a base ideal para valorizar qualquer refeição do seu quotidiano.
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