Receita brasileira
Cocada de coco fresco deliciosa e caseira (Cocada de coco verde)
A cocada de coco verde é um doce tradicional, apreciado pelo sabor refrescante e preparo prático, que aproveita a água e a polpa tenra do fruto.
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Ingredientes
2 chávenas de água de coco
Coco ralado de dois cocos verdes
1 quilograma de açúcar cristal
Cravo-da-índia a gosto
Coco ralado de dois cocos verdes
1 quilograma de açúcar cristal
Cravo-da-índia a gosto
Onde encontrar ingredientes
O coco verde e os restantes ingredientes podem ser encontrados nos mercados locais e bancas de venda de fruta da região.
Modo de preparo
- Coloque a água de coco, o açúcar cristal e os cravos-da-índia num tacho de fundo grosso
- Misture os ingredientes suavemente
- Leve ao lume e aguarde que a calda comece a ferver
- Incorpore o coco ralado no tacho
- Mantenha o cozimento em lume forte durante cerca de 20 minutos
- Mexa o conteúdo do tacho ocasionalmente para não agarrar
- Apague o lume assim que a mistura adquirir uma consistência cremosa
Observações
Esta preparação resulta numa cocada autêntica, com textura cremosa e aroma marcante. O segredo para o sucesso deste doce é manter o lume constante, garantindo que os ingredientes se envolvam na perfeição.
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