Receita brasileira
Pudim de café aveludado
Uma sobremesa clássica com um toque marcante de café, textura suave e o equilíbrio perfeito entre o doce e o aroma torrado.
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Ingredientes
5 ovos
1 lata de leite condensado
2 medidas (da lata) de leite
1 colher (sopa) de café solúvel em pó
1 colher (sopa) de licor de café ou rum (opcional)
Açúcar para caramelizar a forma
1 lata de leite condensado
2 medidas (da lata) de leite
1 colher (sopa) de café solúvel em pó
1 colher (sopa) de licor de café ou rum (opcional)
Açúcar para caramelizar a forma
Onde encontrar ingredientes
Encontre ovos, leite e açúcar em mercados locais e mercearias. O leite condensado e o café solúvel estão disponíveis em supermercados. O rum pode ser encontrado em lojas de bebidas ou na seção de destilados de supermercados maiores.
Modo de preparo
- Prepare a calda caramelizando o açúcar diretamente na forma de pudim em fogo baixo. Espalhe a calda pelas laterais
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o leite, o café solúvel e o licor (se estiver usando)
- Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea
- Despeje a mistura na forma caramelizada
- Cubra a forma com papel alumínio
- Leve para assar em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira
- Após gelar, desenforme o pudim sobre um prato
- Sirva gelado
Observações
Este pudim de café é um clássico da doçaria tradicional, apreciado pelo contraste harmonioso entre a base láctea aveludada e a intensidade do café. É uma escolha excelente para encerrar refeições, unindo praticidade no preparo com um resultado sofisticado. A sua textura firme, porém delicada, conquista pela elegância e pelo sabor inconfundível que agrada aos paladares mais exigentes.
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