Receita brasileira
Amendoim doce crocante com café e canela
Um petisco tradicional que une o sabor marcante do café e da canela à textura irresistível do amendoim caramelizado.
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Ingredientes
1/2 chávena de café coado forte
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de fermento em pó
3 chávenas de açúcar
500 g de amendoim cru com casca
1 colher de sopa de chocolate em pó
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de fermento em pó
3 chávenas de açúcar
500 g de amendoim cru com casca
1 colher de sopa de chocolate em pó
Onde encontrar ingredientes
Os ingredientes podem ser encontrados em mercados locais, mercearias de bairro ou supermercados, na secção de produtos de pastelaria e frutos secos.
Modo de preparo
- Num tacho, combine o açúcar com o café coado forte e leve ao lume médio.
- Mexa continuamente até o açúcar dissolver e a calda começar a engrossar.
- Adicione o amendoim cru com casca, o chocolate em pó, a canela e o fermento ao tacho.
- Misture bem todos os ingredientes na calda quente até que a mistura comece a secar e a desgrudar do fundo do tacho.
- Assim que atingir o ponto seco, retire o tacho do lume.
- Despeje a mistura de amendoim num tabuleiro previamente untado.
- Leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura baixa (cerca de 120°C) por aproximadamente 15 minutos.
- Durante o tempo no forno, mexa o amendoim ocasionalmente para evitar que grude no tabuleiro e para garantir uma secagem uniforme.
- Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de servir ou armazenar.
Observações
Este amendoim adocicado é uma iguaria clássica da culinária brasileira, ideal para quem aprecia um contraste de sabores intensos e uma crocância viciante. Preparado com poucos ingredientes básicos, o toque especial do café coado e o aroma da canela elevam o petisco, tornando-o o acompanhamento perfeito para uma chávena de café ou um lanche rápido. A preparação é direta e permite obter um resultado de qualidade profissional na sua própria cozinha.
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