Receita brasileira
Vinagrete de feijão-fradinho
Descubra a versatilidade do feijão-fradinho neste vinagrete vibrante. Uma salada brasileira cheia de sabor, ideal para acompanhar qualquer refeição.
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Ingredientes
1 xícara (chá) de feijão-fradinho
4 xícaras (chá) de água para o cozimento
1 cebola-roxa média
1/2 pimentão amarelo
2 tomates médios
1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
Caldo de 1 limão
1/4 de xícara (chá) de folhas de coentro fresco
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
4 xícaras (chá) de água para o cozimento
1 cebola-roxa média
1/2 pimentão amarelo
2 tomates médios
1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
Caldo de 1 limão
1/4 de xícara (chá) de folhas de coentro fresco
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar estes ingredientes em mercados locais, mercearias ou supermercados. O feijão-fradinho é um tipo de feijão-frade comum.
Modo de preparo
- Coloque o feijão-fradinho numa panela de pressão.
- Adicione 4 xícaras de água.
- Tampe a panela e leve ao lume alto.
- Quando a panela começar a apitar, reduza o lume.
- Cozinhe por 10 minutos.
- Pique a cebola-roxa em cubos pequenos.
- Remova as sementes do pimentão amarelo e corte-o em cubos pequenos.
- Corte os tomates ao meio, descarte as sementes e pique em cubos pequenos.
- Higienize e pique finamente as folhas de coentro.
- Numa tigela grande, combine a cebola, o pimentão e o tomate picados.
- Desligue o lume após o tempo de cozimento e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Escorra o feijão cozido numa peneira.
- Enxague o feijão sob água fria para interromper o cozimento e escorra bem.
- Adicione o feijão-fradinho cozido à tigela com os vegetais picados.
- Tempere com o azeite, o vinagre de vinho branco, o caldo de limão, o sal e a pimenta-do-reino.
- Misture todos os ingredientes delicadamente.
- Sirva o vinagrete imediatamente, decorado com folhas de coentro fresco.
Observações
O vinagrete de feijão-fradinho é uma opção clássica e extremamente versátil na gastronomia brasileira. A sua combinação de texturas e o frescor dos ingredientes tornam-no ideal para acompanhar churrascos, peixes grelhados ou simplesmente para compor uma salada leve e nutritiva nos dias mais quentes. É uma receita prática e rápida que agrada a todos os paladares.
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