Receita brasileira
Torta de café
A torta de café é uma sobremesa clássica brasileira que harmoniza o aroma intenso do café com uma massa estruturada e um recheio aveludado irresistível.
0.0 / 5 de 0 avaliações
Ingredientes
5 ovos
2 chávenas de açúcar
100 g de nozes sem casca, moídas
100 g de chocolate meio amargo ralado
1 chávena de leite a ferver
2 chávenas de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
300 g de manteiga
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de café solúvel
1/2 copo de conhaque
2 chávenas de açúcar
100 g de nozes sem casca, moídas
100 g de chocolate meio amargo ralado
1 chávena de leite a ferver
2 chávenas de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
300 g de manteiga
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de café solúvel
1/2 copo de conhaque
Onde encontrar ingredientes
Encontrará os ingredientes básicos como farinha, ovos, leite condensado e manteiga em supermercados locais. O café solúvel e o chocolate meio amargo estão disponíveis nas secções de pastelaria ou café. O conhaque pode ser adquirido na secção de bebidas alcoólicas.
Modo de preparo
- Bata as claras até atingirem o ponto de neve.
- Incorpore as gemas uma a uma.
- Adicione gradualmente o açúcar, as nozes moídas, o chocolate ralado e o leite a ferver.
- Misture delicadamente a farinha de trigo previamente peneirada com o fermento.
- Transfira a massa para uma forma redonda devidamente untada.
- Leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
- Retire do forno, desenforme e aguarde arrefecer completamente.
- Para o recheio, bata a manteiga até obter uma textura cremosa.
- Dilua o café solúvel em 1 colher de sopa de água quente.
- Adicione o leite condensado e o café diluído à manteiga aos poucos, batendo até formar um creme homogéneo.
- Corte o bolo ao meio e regue as partes com o conhaque.
- Espalhe uma camada do glacê no centro e cubra toda a superfície da torta com o restante do creme.
Observações
Esta receita proporciona uma sobremesa equilibrada e elegante. O segredo para o sucesso desta preparação reside em bater muito bem a manteiga para garantir que o glacê fique leve, arejado e perfeitamente homogéneo.
Avaliações e comentários