Receita brasileira
Creme de maracujá (Purê de maracujá) caseiro e refrescante
O creme de maracujá é um acompanhamento tradicional, apreciado pelo seu equilíbrio entre um sabor marcante e uma preparação simples.
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Ingredientes
2 colheres de sopa de açúcar
6 maracujás
4 colheres de sopa de água
6 maracujás
4 colheres de sopa de água
Onde encontrar ingredientes
Pode adquirir os maracujás nos mercados locais ou bancas de fruta fresca e os restantes ingredientes básicos na sua despensa habitual.
Modo de preparo
- Corte os maracujás ao meio
- Retire toda a polpa com as sementes e transfira para um tacho
- Adicione o açúcar e a água no tacho com a polpa
- Leve ao lume para aquecer até que o açúcar esteja completamente dissolvido
- Para obter uma textura mais espessa aguarde o início da fervura
- Reduza a intensidade da chama
- Continue a cozinhar e a mexer ocasionalmente até o molho atingir a consistência da sua preferência
Observações
Este creme é uma excelente opção para acompanhar sobremesas ou pratos que necessitam de um toque cítrico e refrescante. A preparação é descomplicada e concentra-se em reduzir a polpa da fruta até atingir a textura ideal.
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