Receita brasileira
Molho bechamel - molho branco (Nome canônico na gastronomia)
Molho branco: um acompanhamento clássico e versátil, conhecido pela sua textura aveludada e facilidade de preparo.
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Ingredientes
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras de leite
Sal a gosto
Noz-moscada a gosto
Pimenta-do-reino branca a gosto
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras de leite
Sal a gosto
Noz-moscada a gosto
Pimenta-do-reino branca a gosto
Onde encontrar ingredientes
Os ingredientes podem ser encontrados na seção de laticínios, farinha e especiarias de mercados locais ou supermercados, além de quitandas especializadas em produtos para cozinha.
Modo de preparo
- Aqueça o leite até começar a ferver e deixe reservado
- Derreta a manteiga em uma panela
- Adicione a farinha de trigo à manteiga derretida
- Misture bem até formar uma pasta homogênea
- Adicione pouco a pouco o leite aquecido na panela
- Mexa constantemente com um batedor de arames ou colher para evitar grumos
- Cozinhe em fogo brando por alguns minutos até atingir uma textura cremosa
- Tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino branca a gosto
Observações
Este molho serve como uma base ideal para muitas iguarias, como lasanhas, massas gratinadas e vegetais. Com um método simples, você consegue uma textura cremosa e um sabor delicado que combina com diversas preparações.
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