Receita brasileira
Rosca doce de coco
Aprenda a preparar esta rosca doce de coco, uma receita tradicional brasileira de massa fofa e recheio cremoso, perfeita para o lanche.
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Ingredientes
2 colheres (sopa) de fermento natural ou 2 tabletes de 15 g
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
1/2 xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) leite
4 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
250 ml de leite
100 g de açúcar
3 gemas (passadas pela peneira)
25 g de maisena
1/2 colher (sopa) de baunilha
200 g coco ralado grosso úmido
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
1/2 xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) leite
4 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
250 ml de leite
100 g de açúcar
3 gemas (passadas pela peneira)
25 g de maisena
1/2 colher (sopa) de baunilha
200 g coco ralado grosso úmido
Onde encontrar ingredientes
Encontre farinha de trigo, açúcar, ovos, manteiga, leite, maisena, baunilha e coco ralado em mercados, mercearias locais ou armazéns de conveniência.
Modo de preparo
- Dissolver o fermento no açúcar até ficar uma pasta e seguir a ordem dos ingredientes acima relacionados
- Sovar bem e deixar descansar por 5 minutos
- Fazer um rolo e cortar em 2 metades
- Abrir a massa de uma metade com um rolo (deixando 5 mm de espessura)
- Apertar as bordas de um dos lados da massa e passar gema batida para colar depois
- Levar o leite, açúcar a maisena e a baunilha para o fogo até virar um mingau mais molinho
- Colocar o coco depois de tirar o mingau do fogo
- Reservar
- Rechear a massa aberta com o recheio de coco
- Enrolar como rocambole e colar as beiradas com a parte com gema batida
- Cortar o rocambole em rodelas (cerca de 07 rodelas de 5 cm de largura)
- Colocar as rodelas deitadas em uma forma redonda com buraco untada e enfarinha com uma distância de 0,5 cm entre elas
- Deixar a massa descansar por 20 minutos enquanto espera o forno esquentar
- Pincelar as roscas com gema para dourar
- Forno quente por cerca de 30 minutos
- Desenformar quente
Observações
Esta rosca doce de coco é uma receita tradicional brasileira, perfeita para um lanche ou café da manhã. A massa é leve e fofa, com um recheio cremoso de coco. O preparo envolve dissolver o fermento com açúcar, sovar a massa e deixá-la descansar. O recheio é um mingau de leite, açúcar, maisena e baunilha, enriquecido com coco ralado. A montagem da rosca é feita enrolando a massa com o recheio e cortando em rodelas, que são dispostas em uma forma redonda. Após um segundo descanso, a rosca é pincelada com gema e assada em forno quente até dourar. O resultado é uma rosca deliciosa e aromática, com um toque caseiro inconfundível. Sirva quente para uma experiência ainda mais prazerosa.
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