Receita brasileira
Pão de ló fofo
Um pão de ló leve e aerado, feito com poucos ingredientes e ideal como base para bolos recheados ou sobremesas simples.
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Ingredientes
6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
6 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Onde encontrar ingredientes
Em Angola, ovos, açúcar, farinha de trigo e fermento em pó são fáceis de encontrar em mercearias, supermercados e mercados de bairro. Procure a farinha e o fermento na secção de pastelaria ou produtos secos, e os ovos na zona de frescos ou bancas próprias.
Modo de preparo
- Separe as claras das gemas
- Bata as claras em castelo até chegarem ao ponto de suspiro
- Junte as gemas uma a uma, mantendo a batedeira ligada
- Acrescente o açúcar peneirado aos poucos, sem parar de bater
- Peneire a farinha de trigo com cuidado
- Desligue a batedeira e envolva a farinha na massa suavemente
- Faça movimentos delicados de baixo para cima para manter a massa aerada
- Misture o fermento em pó por último
- Leve a assar em forno pré-aquecido, em temperatura média, até dourar
Observações
Esta é uma receita de base muito útil para bolos e doces variados. O ponto principal é envolver a farinha com cuidado, preservando o ar da massa para que o bolo cresça bem e fique macio.
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