Receita brasileira
Tarte de manga cremosa
Uma tarte de manga fresca e delicada, com base amanteigada e recheio cremoso, ideal para servir bem fria nos dias de calor.
0.0 / 5 de 0 avaliações
Ingredientes
100 g de manteiga
meia chávena de açúcar
2 gemas
1 chávena e meia de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
2 mangas médias tipo Tommy picadas
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de sumo de limão
1 colher de chá de gelatina em pó sem sabor
meia chávena de açúcar
2 gemas
1 chávena e meia de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
2 mangas médias tipo Tommy picadas
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de sumo de limão
1 colher de chá de gelatina em pó sem sabor
Onde encontrar ingredientes
Em Angola, procure manteiga, açúcar, farinha de trigo, fermento, leite condensado, gelatina sem sabor e ovos nas mercearias e supermercados, nas secções de pastelaria e lacticínios. Mangas Tommy aparecem em mercados municipais, bancas de fruta e supermercados; sumo de limão fresco pode ser feito com limões comprados na praça ou na secção de frescos.
Modo de preparo
- Bata a manteiga com o açúcar e as gemas na batedeira até obter um creme fofo
- Peneire a farinha de trigo e o fermento sobre o creme
- Misture bem com as mãos até formar uma massa uniforme
- Molde a massa em forma de bola
- Deixe repousar no frigorífico durante 15 minutos
- Estenda a massa com um rolo
- Forre uma forma refractária com a massa e pique o fundo com um garfo
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 30 minutos ou até dourar
- Retire do forno e deixe a massa arrefecer completamente
- Bata as mangas picadas, o leite condensado e o sumo de limão no liquidificador até obter um creme liso
- Passe a mistura para uma tigela
- Dissolva a gelatina em pó com 2 colheres de sopa de água em banho-maria ou no micro-ondas
- Misture a gelatina dissolvida no creme de manga
- Deite o recheio sobre a massa já assada e fria
- Leve ao frigorífico até o creme ganhar consistência
Observações
Esta tarte junta uma base estaladiça de massa quebrada a um recheio suave e refrescante de manga. Fica muito bem servida fresca, sobretudo quando se quer uma sobremesa leve para uma refeição especial.
Avaliações e comentários