Receita brasileira
Carne de panela rápida e saborosa
Carne de panela com um toque especial, muito apreciada pelo sabor intenso e pela preparação simples. Ideal para refeições práticas.
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Ingredientes
1/2 chávena de óleo vegetal
1 dente de alho picado
1 cebola média picada
700 g de coxão duro cortado em bifes
2 colheres de chá de sal
1 e 1/2 colher de chá de realçador de sabor (glutamato monossódico)
1 tomate picado
1/2 pimento verde picado
1 colher de sopa de extrato de tomate
3 chávenas de água quente
1 colher de sopa de salsa fresca picada
1 dente de alho picado
1 cebola média picada
700 g de coxão duro cortado em bifes
2 colheres de chá de sal
1 e 1/2 colher de chá de realçador de sabor (glutamato monossódico)
1 tomate picado
1/2 pimento verde picado
1 colher de sopa de extrato de tomate
3 chávenas de água quente
1 colher de sopa de salsa fresca picada
Onde encontrar ingredientes
Em Angola, estes ingredientes encontram-se geralmente em mercados municipais, talhos, supermercados e mercearias de bairro, procurando o corte bovino adequado para cozedura na pressão e os temperos frescos na banca de hortícolas.
Modo de preparo
- Na panela de pressão, aqueça o óleo em lume alto
- Refogue o alho e a cebola picados durante 3 minutos, até dourarem
- Adicione a carne em bifes e frite durante 10 minutos, até mudar de cor
- Junte o sal, o realçador de sabor, o tomate, o pimento, o extrato de tomate e a água quente
- Tape a panela de pressão e cozinhe durante 30 minutos após o início da fervura
- Retire a panela do lume e espere que a pressão saia completamente
- Abra a panela, adicione a salsa picada, misture e sirva de imediato
Observações
Esta receita de carne de panela apresenta uma variação deliciosa e fácil de um clássico da culinária brasileira. Preparada na panela de pressão, garante uma carne tenra e cheia de sabor em menos tempo, sendo perfeita para o dia a dia.
O segredo está no refogado inicial e na combinação de temperos que realçam o gosto da carne, tornando-a uma opção versátil que agrada a todos os paladares. Sirva com arroz branco e uma salada para uma refeição completa.
O segredo está no refogado inicial e na combinação de temperos que realçam o gosto da carne, tornando-a uma opção versátil que agrada a todos os paladares. Sirva com arroz branco e uma salada para uma refeição completa.
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