Receita brasileira
Bife de forno suculento com queijo
Uma sugestão prática e reconfortante: bifes altos selados na frigideira, cobertos com molho de tomate e finalizados no forno com queijo derretido.
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Ingredientes
6 bifes grandes e altos de contra-filé (300g cada)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Óleo vegetal para fritar
1 embalagem de polpa de tomate
300g de mussarela ralada
Orégano a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Óleo vegetal para fritar
1 embalagem de polpa de tomate
300g de mussarela ralada
Orégano a gosto
Onde encontrar ingredientes
Encontre o contra-filé na secção de talho dos supermercados locais. O queijo mussarela e a polpa de tomate estão disponíveis no corredor de laticínios e nas prateleiras de enlatados e molhos. Como substituto para o contra-filé, pode utilizar lombo de vaca, desde que seja um corte tenro.
Modo de preparo
- Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Aqueça o óleo numa frigideira e sele os bifes rapidamente de ambos os lados até ficarem dourados.
- Coloque os bifes selados lado a lado num tabuleiro de forno.
- Regue os bifes uniformemente com a polpa de tomate.
- Cubra cada bife com a mussarela ralada.
- Polvilhe o orégano por cima do queijo.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C até o queijo derreter completamente e ficar levemente dourado.
Observações
O bife de forno é um clássico da culinária brasileira, muito apreciado pela sua simplicidade e sabor intenso. Esta receita recorre a cortes altos de contra-filé, que são selados rapidamente para conservar a sua suculência característica, sendo depois cobertos com molho de tomate e queijo mussarela para gratinar. É uma solução excelente para um almoço em família, garantindo um prato principal apetitoso que agrada a todas as idades.
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