Receita brasileira
rolo de carne de carne recheado (Rocambole de carne recheado)
Um prato reconfortante e clássico, este rocambole de carne picada combina uma base temperada com um recheio generoso, sendo perfeito para servir em reuniões de família.
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Ingredientes
500 g de carne picada
3 dentes de alho picados
1 cebola picada
2 ovos levemente batidos
50 g de queijo parmesão ralado
1/2 chávena de farinha de trigo
Sal a gosto
Orégano a gosto
salsa a gosto
Pimenta a gosto
100 g de fiambre fatiado
100 g de queijo mozarela fatiado
1 cenoura cortada em rodelas
2 ovos cozidos
1 cebola fatiada
1 chávena de azeitonas picadas
3 dentes de alho picados
1 cebola picada
2 ovos levemente batidos
50 g de queijo parmesão ralado
1/2 chávena de farinha de trigo
Sal a gosto
Orégano a gosto
salsa a gosto
Pimenta a gosto
100 g de fiambre fatiado
100 g de queijo mozarela fatiado
1 cenoura cortada em rodelas
2 ovos cozidos
1 cebola fatiada
1 chávena de azeitonas picadas
Onde encontrar ingredientes
Procure os ingredientes em supermercados, mercados municipais, talhos e lojas de produtos importados ou brasileiros. Ingredientes culturais brasileiros devem ser mantidos; substitutos só entram quando o original não estiver disponível.
Modo de preparo
- Coloque a carne picada em uma tigela grande
- Adicione o alho e a cebola picada
- Misture os ovos levemente batidos e o queijo parmesão ralado
- Tempere com sal, orégano, salsa e pimenta
- Misture tudo muito bem
- Coloque a farinha de trigo aos poucos e amasse com as mãos até obter uma massa uniforme
- Abra a massa de carne sobre uma folha de papel alumínio levemente untada com óleo
- Forre a carne aberta com as fatias de fiambre e de mozarela
- Espalhe por cima a cenoura, os ovos cozidos, as azeitonas e a cebola fatiada
- Enrole a carne com o auxílio do papel alumínio, modelando o formato de um rocambole
- Transfira o rolo para uma assadeira retangular
- Asse em forno preaquecido a 180°C durante 25 minutos
Observações
Esta receita é uma ótima pedida para almoços ou jantares. O modo de preparo é simples e o resultado é uma carne muito suculenta e saborosa.
Avaliações e comentários