برازیلي ترکیب
د اچار لرونکې اسکارولا له مساله لرونکي مونګ سره (Escarola refogada com amendoim picante)
دا د اسکارولا پاڼې چې له مساله لرونکي مونګ سره چمتو کیږي، د برازیلي پخلنځي یو له خوندورو او ساده خوړو څخه دی چې یو ځانګړی کرکري خوند لري.
0.0 / 5 لخوا 0 بیاکتنې
اجزا
۱/۲ د اسکارولا لویه ډله
۱/۳ پیاله غوړول شوی بې پوستکي او بې مالګې مونګ
۲ غاښونه هوږه
زیتون غوړ د اړتیا سره سم
۱/۴ د چای کاچوغه د کایین مرچ
مالګه د اړتیا سره سم
۱/۳ پیاله غوړول شوی بې پوستکي او بې مالګې مونګ
۲ غاښونه هوږه
زیتون غوړ د اړتیا سره سم
۱/۴ د چای کاچوغه د کایین مرچ
مالګه د اړتیا سره سم
د اجزاو موندلو لپاره چیرته
تازه سبزیجات او اجزا د سیمه ییزو بازارونو او سوپر مارکیټونو د سبزیجاتو او وچو میوو له برخو څخه ترلاسه کیدی شي.
د چمتووالي طریقه
- د اسکارولا پاڼې جلا کړئ او په روانو اوبو یې په احتیاط سره ومینځئ
- پاڼې د سبزیجاتو وچوونکي په کارولو سره وچې کړئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې ښې وچې شوي دي
- شاوخوا ۵ پاڼې پر یو بل کېږدئ، رول یې کړئ ترڅو یو سلنډر شکل جوړ کړي او بیا یې په ۳ سانتي مترو پټو پرې کړئ
- د هوږې غاښونه د چاقو په مرسته فشار کړئ ترڅو پوستکي یې لرې شي او د زیتون غوړ د بوی دارولو لپاره یې په بشپړ ډول وساتئ
- یوه لویه نان-سټیک (د نه چپکېدونکې) کڅوړه په منځني تودوخه ګرمه کړئ
- لږ زیتون غوړ، مونګ، د کایین مرچ او یوه چټکه مالګه اضافه کړئ
- مونګ د شاوخوا ۳ دقیقو لپاره وخورئ ترڅو لږ طلایی رنګ ومومي
- مونګ له کڅوړې څخه وباسئ او په یو کاسه کې یې کېږدئ
- په هماغه کڅوړه کې، په منځني تودوخه، ۱.۵ د چای کاچوغه د زیتون غوړ او یو غاښ هوږه اضافه کړئ
- هوږه د ۱ دقیقې لپاره وخورئ ترڅو غوړ خوشبویه شي
- نیمایي اسکارولا اضافه کړئ، یوه چټکه مالګه ورباندې وشیندئ او د ۲ دقیقو لپاره یې وخورئ
- کله ناکله یې وخورئ ترڅو پاڼې لږې پخې شي او خپل جوړښت وساتي، د ډېرې اوبو د وتلو مخه ونیسئ
- د اسکارولا لومړۍ برخه له کڅوړې وباسئ او د پاتې پاڼو سره ورته پروسه تکرار کړئ
- چمتو شوې اسکارولا په یو لوښي کې کېږدئ او د خدمت کولو دمخه مساله لرونکی مونګ پر سر ورباندې وشیندئ
مشاهدات
دا د اړخیز خواړه په توګه، د اسکارولا پاڼو ته یو ښایسته کرکري جوړښت او لږ مساله لرونکی خوند ورکوي. دا د سبزیجاتو په ورځني پخلی کې د بدلون راوستلو لپاره یوه غوره او خوندوره لاره ده.
درجه بندي او تبصرې