برازیلي ترکیب
په تنور کې د ریکېژاو له ساس سره ګراتینه کلمګل (Couve-flor gratinada com requeijão)
په تنور کې د کلمګل دا اسانه او خوندوره نسخه د کریمي ریکېژاو ساس او د پېرمیسان پنیر له خوندور پوښ سره چمتو کېږي.
0.0 / 5 لخوا 0 بیاکتنې
اجزا
۱ منځنۍ کلمګل
اوبه او مالګه په خوند، د کلمګل د پخولو لپاره
۱ ګیلاس کریمي ریکېژاو
د اړتیا په اندازه رنده شوی پېرمیسان پنیر
د اړتیا په اندازه باتاتا پالیا
اوبه او مالګه په خوند، د کلمګل د پخولو لپاره
۱ ګیلاس کریمي ریکېژاو
د اړتیا په اندازه رنده شوی پېرمیسان پنیر
د اړتیا په اندازه باتاتا پالیا
د اجزاو موندلو لپاره چیرته
د دې ترکیب لپاره، د ترکاریو له بازار یا سوپرمارکېټ د تازه کلمګل برخه، د لبنیاتو برخه کې کریمي ریکېژاو، د پنیر له برخې پېرمیسان، او د چپس/ناڅرګندو اړخیزو توکو له برخې د باتاتا پالیا ترلاسه کړئ. که باتاتا پالیا ونه موندل شي، د سبزیجاتو کرسپي ټاپنګ د بدیل په توګه کارول کېدای شي، خو اصلي توکي هماغه باتاتا پالیا ده.
د چمتووالي طریقه
- کلمګل په اوبو او مالګه کې تر al dente کېدو پورې وپوخئ، خو ډېر یې مه پخوئ. بېل یې کړئ
- په یوه اور-مقاوم لوښي کې پخه شوې کلمګل په منځ کې کېږدئ او باتاتا پالیا شاوخوا ووېشئ
- په یوه لوښي کې کریمي ریکېژاو په ټیټه تودوخه ګرم کړئ
- پر ریکېژاو د خوښې له مخې مصالحې وراضافه کړئ، لکه وړه شوې پیاز، سله او شنې پیاړې. ښه یې سره ګډ کړئ
- د ریکېژاو ساس د کلمګل پر سر په لوښي کې واچوئ
- رنده شوی پېرمیسان پنیر له پاسه وشیندئ
- لوښی په مخکې تودو شوي تنور کې کېږدئ تر څو سره او طلایي شي
مشاهدات
دا د ریکېژاو له ساس سره ګراتینه کلمګل د سبزي خوړونکو لپاره یو کلاسیک چمتووالی دی، چې د خوندور او زړهراښکونکي خوراک په لټه کې کسانو ته ډېر مناسب دی. کلمګل چې al dente پخیږي، خپل جوړښت ساتي، په داسې حال کې چې کریمي ریکېژاو ساس او ګراتینه شوی پېرمیسان پنیر ورته بډایوالی او نهمقاومتېدونکی خوند ورکوي. دا د اصلي خوړو ترڅنګ د ملتیا لپاره هم ښه انتخاب دی او هم د سپک، خوندور پلېټ په توګه وړاندې کېدای شي.
چمتووالی یې نسبتاً چټک دی او پېچلې تخنیکونو ته اړتیا نه لري، نو د ورځني استعمال او ځانګړو موقعو دواړو لپاره مناسب دی. کلمګل لومړی پخېږي او وروسته په مستطیل یا اور-مقاوم لوښي کې له ساس او پنیر سره ایښودل کېږي ترڅو په تنور کې وروستی پړاو بشپړ شي، چې هم ښکلې وړاندې کول او هم اشتها راپارونکی پایله تضمینوي.
چمتووالی یې نسبتاً چټک دی او پېچلې تخنیکونو ته اړتیا نه لري، نو د ورځني استعمال او ځانګړو موقعو دواړو لپاره مناسب دی. کلمګل لومړی پخېږي او وروسته په مستطیل یا اور-مقاوم لوښي کې له ساس او پنیر سره ایښودل کېږي ترڅو په تنور کې وروستی پړاو بشپړ شي، چې هم ښکلې وړاندې کول او هم اشتها راپارونکی پایله تضمینوي.
درجه بندي او تبصرې