Brazylijski przepis
Mus z orzechami włoskimi
Klasyczny deser łączący kremową bazę z gotowanego mleka skondensowanego z chrupkością orzechów włoskich, tworząc wyrafinowaną i pyszną propozycję.
0.0 / 5 od 0 opinii
Składniki
2 puszki mleka skondensowanego
6 jajek (oddzielnie żółtka i białka)
200 g masła niesolonego (w temperaturze pokojowej)
11 łyżek stołowych napoju czekoladowego w proszku
2 płaty żelatyny czerwonej
3 płaty żelatyny białej
200 g orzechów włoskich bez łupin
6 jajek (oddzielnie żółtka i białka)
200 g masła niesolonego (w temperaturze pokojowej)
11 łyżek stołowych napoju czekoladowego w proszku
2 płaty żelatyny czerwonej
3 płaty żelatyny białej
200 g orzechów włoskich bez łupin
Gdzie kupić składniki
Wszystkie składniki są łatwo dostępne w większości supermarketów na dziale z produktami do pieczenia, bakaliami oraz artykułami nabiałowymi.
Sposób przygotowania
- Gotuj puszki mleka skondensowanego w szybkowarze przez 40 minut
- Zdejmij z ognia i pozostaw do całkowitego wystygnięcia przed otwarciem
- Ubij 6 żółtek mikserem aż do podwojenia objętości
- Dodaj masło w temperaturze pokojowej oraz napój czekoladowy w proszku
- Kontynuuj ubijanie na maksymalnych obrotach
- Rozpuść płaty żelatyny w pół szklanki ciepłej wody
- Wlej rozpuszczoną żelatynę oraz ugotowane mleko skondensowane do masy w mikserze
- Mieszaj aż do uzyskania jednorodnego kremu
- Posiekaj orzechy włoskie w blenderze
- Dodaj rozdrobnione orzechy do masy
- Ubij białka na sztywną pianę
- Delikatnie wmieszaj pianę z białek do reszty składników za pomocą szpatułki
- Przełóż do naczynia i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny
- Udekoruj orzechami przed podaniem
Uwagi
Ten przepis wykorzystuje gotowane mleko skondensowane, aby stworzyć bogatą i aksamitną bazę. Sekretem udanego deseru jest dokładne ubicie składników oraz bardzo delikatne wmieszanie ubitych białek, co pozwala zachować lekkość konsystencji.
Oceny i komentarze