Brazylijski przepis
Glazurowana marchew z miodem
Glazurowana marchew z miodem to klasyczny i szybki dodatek, który łączy słodycz miodu, świeżość cytryny oraz aromatyczne nuty ziela angielskiego.
0.0 / 5 od 0 opinii
Składniki
3 marchewki
1,5 łyżeczki oliwy z oliwek
1/2 szklanki wody
2 łyżki miodu
1 łyżka soku z cytryny
1/4 łyżeczki ziela angielskiego w proszku
1 łyżka zimnego masła
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Liście mięty i natka pietruszki do dekoracji
1,5 łyżeczki oliwy z oliwek
1/2 szklanki wody
2 łyżki miodu
1 łyżka soku z cytryny
1/4 łyżeczki ziela angielskiego w proszku
1 łyżka zimnego masła
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Liście mięty i natka pietruszki do dekoracji
Gdzie kupić składniki
Wszystkie składniki są łatwo dostępne w każdym supermarkecie, na lokalnych targowiskach oraz w sklepach ze zdrową żywnością.
Sposób przygotowania
- Obierz marchewki
- Przekrój je wzdłuż na pół
- Każdą część przekrój jeszcze w poprzek pod skosem
- Rozgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na małym ogniu
- Dodaj oliwę
- Ułóż marchewki płaską stroną do dołu
- Dopraw solą
- Smaż przez 7 minut bez poruszania, aby się zarumieniły
- Odwróć marchewki za pomocą szczypiec
- Dopraw ponownie solą i czarnym pieprzem
- Smaż z drugiej strony przez kolejne 3 minuty
- W oddzielnej miseczce wymieszaj miód, ziele angielskie, sok z cytryny oraz wodę
- Wlej mieszankę na patelnię
- Przykryj i gotuj przez około 10 minut
- Obserwuj, aż marchewki będą miękkie, lecz wciąż jędrne, a płyn zredukuje się o połowę
- Wyłącz ogień i dodaj masło
- Delikatnie potrząśnij patelnią, aby masło się rozpuściło i utworzyło błyszczący sos
- Dokładnie obtocz marchewki w powstałym sosie
- Przed podaniem udekoruj świeżą miętą oraz natką pietruszki
Uwagi
Ten przepis w prosty sposób zmienia zwykłą marchew w wykwintne danie. Sekret tkwi w powolnym duszeniu w sosie, co zapewnia miękką, a jednocześnie jędrną konsystencję. Całość dopełnia emulsja z masła, która nadaje warzywom piękny połysk i głęboki smak.
Oceny i komentarze