Brazylijski przepis
Ryż ze szpinakiem
Ryż ze szpinakiem to klasyk, który łączy w sobie zrównoważony smak oraz prostotę przygotowania.
0.0 / 5 od 0 opinii
Składniki
1 1/2 szklanki ryżu
3 szklanki wody
1 mały pęczek szpinaku
1/2 cebuli
1 ząbek czosnku
1 liść laurowy
2 łyżki masła
2 łyżki oliwy z oliwek
świeżo starta gałka muszkatołowa do smaku
sól do smaku
3 szklanki wody
1 mały pęczek szpinaku
1/2 cebuli
1 ząbek czosnku
1 liść laurowy
2 łyżki masła
2 łyżki oliwy z oliwek
świeżo starta gałka muszkatołowa do smaku
sól do smaku
Gdzie kupić składniki
Wszystkie składniki są łatwo dostępne w każdym lokalnym supermarkecie, warzywniaku lub na targu w dziale z produktami sypkimi i świeżymi warzywami.
Sposób przygotowania
- Oddziel liście szpinaku od łodyżek
- Zachowaj małe listki do dekoracji na koniec
- Dokładnie umyj liście i łodyżki pod bieżącą wodą
- Osusz liście za pomocą wirówki do sałaty
- Drobno posiekaj cebulę i ząbek czosnku
- Posiekaj 8 łodyżek szpinaku
- Pozostałe łodyżki odłóż do innego wykorzystania
- Zagotuj nieco ponad 3 szklanki wody w czajniku
- Rozgrzej średni garnek na małym ogniu
- Dodaj oliwę z oliwek, posiekaną cebulę oraz posiekane łodyżki szpinaku
- Dopraw szczyptą soli
- Smaż przez 3 minuty, aż zmiękną
- Dodaj czosnek i liść laurowy
- Smaż przez kolejną minutę
- Wsyp ryż do garnka
- Dopraw łyżeczką soli i szczyptą gałki muszkatołowej
- Mieszaj przez minutę, aby ziarna pokryły się oliwą
- Dzięki temu ryż będzie po ugotowaniu sypki
- Zalej ryż 3 szklankami wrzącej wody
- Zwiększ ogień na średni
- Nie mieszaj ryżu podczas gotowania
- Gdy woda sięgnie poziomu ziaren, zmniejsz ogień
- Przykryj garnek częściowo pokrywką
- Gotuj, aż cała woda zostanie wchłonięta
- Sprawdź stan ryżu, odsuwając lekko ziarna widelcem
- Jeśli na dnie jest jeszcze woda, gotuj przez kilka chwil dłużej
- Wyłącz ogień i pozostaw garnek pod przykryciem przez 5 minut
- W międzyczasie rozgrzej dużą patelnię z łyżką masła na średnim ogniu
- Dodaj połowę liści szpinaku
- Dopraw solą i smaż szybko przez 2 minuty
- Przełóż szpinak do miski i powtórz proces z drugą połową liści
- Po czasie odpoczynku ryżu, rozpulchnij ziarna widelcem
- Dodaj podsmażony szpinak do ryżu
- Wymieszaj delikatnie
- Przełóż na półmisek i udekoruj odłożonymi wcześniej małymi listkami przed podaniem
Uwagi
Ten przepis zmienia zwykły biały ryż w pożywne i aromatyczne danie, wykorzystując szpinak w sposób, który pozwala zachować jego żywy kolor i pełnię smaku.
Oceny i komentarze